5 головних міфів про піст
Передумови
Голодування - це потужний спосіб досягти оптимального фізичного та психічного здоров’я, який поколіннями використовують різні культури по всій планеті, проте я вважаю, що стільки пацієнтів, лікарів, дієтологів та інших колег у галузі охорони здоров’я скептично ставиться або боїться його потенційної шкоди. Я хочу звернутися до кількох найпопулярніших міфів про піст, з якими я стикаюся у своїй практиці. Докладніші відомості про піст прочитайте в цій публікації та також зверніться до моєї книги.
Міф № 1 - Пост сповільнить мій метаболізм
Дієта натще і низька калорійність - це не одне і те ж і по-різному впливає на наші гормони та загальну фізіологію. Голодування фактично збільшує вивільнення адреналіну, який активізує метаболізм і полегшує ліполіз (він же спалює жир). Це дало нашим предкам енергію, щоб вони могли шукати їжу під час голоду. Це відрізняється від споживання хронічно низькокалорійної дієти, яка насправді уповільнює метаболізм, як показано в цьому дослідженні, що призводить до збільшення ваги.
Якби голодування сповільнило обмін речовин, то наші первісні предки, які піддавались тривалим періодам голодування під час поганої погоди та дефіциту калорій, були б втомленими та жирними, але замість цього вони були енергійними та худорлявими, якими саме стають мої пацієнти, коли вони стратегічно включають періодичне голодування в своє життя.
До речі, частіше їсти для посилення метаболізму є небезпечним міфом, який призводить до збільшення накопичення жиру та уповільнення метаболізму в довгостроковій перспективі. Ви можете бачити, як худорляві і підтягнуті спортсмени харчуються таким чином, але вони вже мали високий обмін речовин, тому часте вживання їжі просто підживлює їхні міцні метаболічні двигуни.
Для більшості сидячих людей із зайвою вагою та особливо резистентних до інсуліну вживання їжі частіше рідко призводить до значних і тривалих позитивних змін у складі тіла, а натомість сприяє збільшенню ваги.
Ключовий момент: низькокалорійна дієта уповільнює обмін речовин і спалювання жиру, тоді як голодування робить прямо протилежне. Не ототожнюйте голодування з низькокалорійною дієтою.
Міф №2 - Пост розіб’є м’язи
Ще раз, не плутайте стратегічне голодування з хронічним низькокалорійним або йо-йо дієтами. Люди, які перенапружуються та недоїдають себе з дефіцитом поживних речовин та екстремальними дієтами, врешті-решт руйнують м’язи, що призведе до міфу №1 (повільніший обмін речовин) та збільшення жиру, коли вони відійдуть від тимчасової дієти.
Наші тіла призначені для збереження м’язів під час голодування, тому голодування насправді викликає потужне вивільнення гормону росту. Знову подивіться на фотографії наших первісних предків. Вони мали худі, м’язисті каркаси, а не хитрі, м’язово-дефіцитні. У більшості з нас є певні запаси глюкози в печінці та м’язах, до яких ми отримуємо доступ спочатку, коли постимося. Коли у нас закінчується накопичена глюкоза, ми можемо отримати доступ до наших ще більш багатих запасів жиру в організмі. Розщеплення м’язів для отримання енергії є абсолютним останнім резервуаром.
У сучасному світі фітнесу та бодібілдингу все більше професіоналів застосовують періоди періодичного голодування, щоб досягти своїх 2 основних цілей ... спалювати зайвий жир і зберігати м’язи. Ця стратегія також допомагає нашим не дуже спортивним типам.
Що насправді руйнує м’язи у більшості пацієнтів, яких я бачу в клініці? Відсутність належних тренувань щодо опору або тренувань із надмірною стійкістю за відсутності належних періодів відпочинку/відновлення, відсутність сну (глибокий сон є ключовим способом сприяти викиду гормону росту), малорухливий спосіб життя, типовий для сучасного життя, дефіцит білка дієти (особливо у моїх вегетаріанських пацієнтів - прочитайте цю публікацію для рекомендацій) та хронічний стрес (стрес - це катаболічний стан, який руйнує м’язову тканину).
Я піклуюсь про деяких елітних спортсменів, і багато з них висипаються понад 10 годин, бо знають, що це найкращий спосіб ввести природні, законні дози гормону росту в кров. Їхні дні відпочинку - це справді дні відпочинку, де вони отримують глибокий масаж тканин, сидять у саунах (ще один хороший пусковий механізм для розвитку гормону росту, про який ви можете прочитати в моєму дописі про сауну тут) та гідромасажних ваннах тощо.