До "Покращених стандартів у науці про харчування" через створення Федерації
Філіп К. Колдер
Школа розвитку та здоров'я людини, медичний факультет
Університет Саутгемптона, будівля IDS, MP887 Саутгемптон
Загальна лікарня Tremona Road, Саутгемптон, SO16 6YD (Великобританія)
Статті, пов’язані з "
- Електронна пошта
Передумови
На початку 2015 року дискусійна група Nutrition in Transition (NiT), що базується в Нідерландах, ініціювала критичну оцінку підходів, що використовуються в науці про харчування, з метою зрозуміти виклики спроможності та довірі до дисципліни та сприяти дискусіям про те, як позитивні аспекти науки про харчування можна вдосконалити [1]. Подібні ініціативи в Сполучених Штатах [2, 3], Австралії [4] та інших країнах працюють над збільшенням розуміння того, як наука про харчування може підвищити свою довіру та можливості, причому кожна ініціатива має свій підхід. Обговорення, проведене на сьогоднішній день, виявило, що наука про харчування досягає власних меж, перешкоджаючи концептуальному та методологічному прогресу та перекладу нових поглядів на суспільну користь та довіру [1, 5]. Харчова наука стикається з обмеженнями своїх можливостей та довіри, що перешкоджає її суспільній цінності. Нові виклики полягають у розробці стійкої, безпечної та здорової харчової системи, що дозволяє забезпечити продовольчу безпеку в майбутньому, що підтримує оптимальний ріст, розвиток та функціонування, здобуття здорових років життя, запобігання багатофакторним захворюванням та мультизабезпеченості, а також розробку здійсненних та ефективних персоніфікованих стратегій харчування в галузі охорони здоров'я, сприяючи досягненню цілей сталого розвитку [6].
Широкий загал зацікавлений у питаннях продовольства та отримує інформацію як через традиційні, так і через соціальні мережі. Тим часом на кону часто постають моральний характер та надійність науки про харчування та її поборників, що призводить до дезінформації, плутанини та втрати довіри. Ця сфера спілкування з наукою про харчування потребує вирішення, щоб краще забезпечити довіру громадськості та пацієнтів.
За час свого існування дискусійна група NiT визначила кілька основних питань, що викликають занепокоєння [1], які можна вважати головними напрямками для відкритих, чесних та ретельних дискусій та обговорень з метою стимулювання нового глобального консенсусу щодо стандартів у науці харчування. Нещодавно Федерація європейських товариств з харчування (FENS) обрала подальший розвиток ініціативи NiT та розпочала більш міжнародно орієнтовану дискусію на тему «Покращення стандартів у науці про харчування» [5]. Зараз пропонується скликати 3 робочі групи під егідою FENS, причому кожна робоча група займається конкретними робочими напрямками: (1) концепції та методології, необхідні для створення надійної науки про харчування стосовно здоров’я населення та особистого здоров’я, (2) організація, можливості та структура фінансування, необхідні для отримання надійної науки про харчування, (3) спосіб передачі науки про харчування широкому загалу та пацієнтам, медичній спільноті та промисловості.
Пропозиція до робочих груп FENS
Запропоновано три робочі групи (рис. 1).
Рис. 1.
Структура робочих груп. СК, керівний комітет.
Перша робоча група (“Концепції та методології”) зосередиться на тому, які концепції в науці про харчування потребують перегляду, і як цього можна досягти, і які наслідки для методологій матимуть надійні та спроможні наукові дослідження. Вже було порушено кілька питань, які, швидше за все, служать основою для цих дискусій:
Що таке здоров’я (обслуговування) і як його можна зробити вимірюваним?
Які вимоги встановлюють причинно-наслідкові зв’язки у разі (первинного та вторинного) профілактичного впливу харчування на здоров’я?
Чи слід, і якщо так, то як можна переглядати ідею «сукупності доказів» у світлі профілактичного впливу харчування на здоров'я?