Добавка в посівах грибів та її вплив на врожайність та якість AMB Express Повний текст
Анотація
Вступ
Початкова фаза виробництва грибів складається з твердого процесу бродіння. Після нересту вегетативний міцелій росте в контрольованому середовищі та в асептичних умовах, щоб колонізувати масу субстрату до плодоношення (Zervakis and Koutrotsios 2017). Існує дві основні формули для виробництва субстратів, що використовуються у вирощуванні грибів, які були оптимізовані залежно від виду. Обидва вони отримують із побічних сільськогосподарських продуктів, таких як солома злаків, рослинна клітковина/лушпиння, гній або тирса:
Компостовані матеріали, досягнуті ферментацією та пастеризацією (Pardo et al. 2017; Kabel et al. 2017; Vos et al. 2017), призначені для вирощування Agaricus bisporus (Ланге) Імбах (AB) або A. subrufescens Пек (Пардо-Гіменес та ін. 2014; Пардо та ін. 2017), Pleurotus ostreatus (Jacq: Fries) (PO), P. sajor-caju (Фр.) Співак або P. cistidiosus В ПОРЯДКУ. Млин. (Чанг і Майлз 2004; Санчес 2010).
Некомпостовані матеріали, що складаються із суміші різних сільськогосподарських побічних продуктів як основних інгредієнтів, з подальшою стерилізацією субстрату парою перед щепленням міцелію. Деякі комерційні види виробляються із застосуванням цього виду субстрату, в тому числі Ентоз Лентинула (Берк.) Пеглер (LE), Аурикулярія sp., Flumulina velutipes (Кертіс) Співак, Pleurotus eryngii (ДК .: Фр.) Кель., Agrocybe aegerita (В. Бриг.) Співак, Volvariella volvacea (Bull. Ex Fr.) або Hypsizygus marmoreus (Пек) Бігель (Chang and Miles 2004; Estrada et al. 2009; Liang et al. 2016; Xie et al. 2017; Kleofas et al. 2014; Yamanaka 2017).
Деякі культивовані види, наприклад, культивований гриб білого ґудзика (A. bisporus), вимагають покриття оболонки, щоб покрити колонізований субстрат, щоб викликати плодоношення грибів (Pardo-Giménez et al. 2017a).
Під добавкою грибів розуміють метод вирощування, заснований на фізичному додаванні харчових поправок до компосту під час процесу компостування, суміші сировини, на нересті або під час обсадження (Estrada et al. 2009; Pardo-Giménez et al. 2012a, 2016). Практика харчових добавок компосту для вирощування грибів під час нересту або обсадження для максимізації врожаю сільськогосподарських культур з’явилася в 1960-х (Schisler and Sinden 1962; Sinden and Schisler 1962; Lemke 1963) і широко визнана та прийнята, однак її використання може обмежена в деяких секторах через технічні та економічні фактори. Важливі аспекти, які слід враховувати, включають, з одного боку, необхідні типи поживних речовин та найбільш підходящий час для їх вживання, не забуваючи, з іншого боку, економічні витрати та прибуток (Randle 1985).
Нещодавно були описані потенційні гриби та бактерії, що стимулюють ріст грибів (MGP), щоб стимулювати ріст міцелію та сприяти плодоношенню грибів, складаючи при цьому резервуари азоту або вітамінів (Zarenejad et al. 2012; Kertesz and Thai 2018). Отже, MGP представляє додаткову форму добавки, яку можна поставляти окремо або в поєднанні з харчовими добавками для збільшення врожайності сільськогосподарських культур.
Цей міні-огляд узагальнює останні досягнення щодо добавок субстратів, що використовуються при вирощуванні грибів, і має на меті пролити світло на деякі агрономічні аспекти щодо цієї культури, що розширюється (Zhang et al. 2014).
Препарат харчових добавок для вирощування грибів
Кожен вид грибів вимагає оптимального співвідношення C/N у субстраті, який використовується для вирощування, що дозволяє виробникам досягти найвищої врожайності за найкоротший період виробництва (Zied et al. 2011). Добавки - це звичайно вироблені продукти, що містять знежирену овочеву муку, таку як соєва мука, та інші джерела органічного білка, серед них зернові висівки, збагачені мінералами або вітамінами, які часто використовують для вирощування Агарікус і Плеврот видів (Zied et al. 2011; Burton et al. 2015). На ринку існує цілий ряд комерційних добавок, більшість з яких призначені для доповнення субстрату фази II (при нересті) та фази III (у корпусі), вироблених для вирощування A. bisporus. Комерційні продукти, які в основному використовуються, виробляються Amycel (Promycel ®, Titanium ®, Ultimate ® та ін.); Champfood (Champfood ®); Lambert (Full House ®), Havens (MCSubstradd ®), Superchamp (Mix P ® або Mix V ®), Nutrigain (Nutrigain Organic Gold ® або Nutrigain MycroLiquid ®) та Everris (Micromax ®), і засновані на білках, ліпідах/білкові суміші, карбонові кислоти або мінерали (Burton et al. 2015).
На додаток до цих існуючих добавок, перспективним підходом є використання недорогих сільськогосподарських побічних продуктів, доступних у продуктивних регіонах. Серед інших, злакові шроти та хлібні вироби, курячий послід, бавовняна мука, сечовина, суперфосфат, сульфат амонію, вичавки з винограду, пір'яне борошно або знежирені страви із сухих горіхів визнані активними інгредієнтами для доповнення субстратів, що використовуються при вирощуванні грибів у Бразилії та Європі ( Zied et al. 2011; Pardo-Giménez et al. 2016, 2018). Далі ми узагальнюємо деякі найбільш релевантні результати, про які повідомлялося під час використання сільськогосподарських відходів для добавки грибів:
Експерименти з вирощування на субстратах, доповнених 20–40% компостованим або 20% сирих відходів двофазної оливкової млини (“alperujo”), виявили великий потенціал для вирощування Плеврот spp. і Agrocybe cylindracea під час валоризації екологічно небезпечних сільськогосподарських відходів у Греції (Zervakis et al. 2013). Flumulina velutipes також культивується в субстратах з високою кількістю альперуджі, що призводить до хорошої біологічної ефективності, мінімізуючи високо фітотоксичні властивості цього забруднюючого побічного продукту (Rugolo et al. 2016).
Субстрати на основі виноградного шроту, знежиреного фісташкового шроту або знежиреного мигдалевого шроту продемонстрували схожу агрономічну поведінку з комерційними добавками для вирощування A. bisporus і P. ostreatus в Іспанії (Pardo-Giménez et al. 2012a, 2016, 2018). Формула добавки, що складається з 25% сої, чорних бобів, пшеничних висівок та чіа, також показала хороші агрономічні показники в субстратах, що утворюються при самонагріванні пастеризації для вирощування A. bisporus (Colmenares-Cruz et al. 2017).
Повідомлялося, що дослідження, проведені з додаванням кукурудзяної лушпиння, вівсяної лушпинки, нагетсів соєвих бобів і арахісової шкаралупи, в поєднанні з соєю як харчовою добавкою, до гливи в глиняних субстратах на основі неросту під час нересту дають можливість отримати гриби з більшим вмістом білка (Jeyanthi Rebecca et al. 2015). Інші місцеві сільськогосподарські матеріали успішно використовуються в Ірані як добавки для вирощування гливи, включаючи деревну тріску, цибулю, м’якоть гранул цукрових буряків та пальмову клітковину, а також пшеничні висівки, рисові висівки, соєвий порошок, соєвий торт та рисові висівки і морквяна м’якоть (Jafarpour et al. 2010).