Додаток "Правда про помідори"; синиця

Наскільки вони знайомі, помідори оточені безліччю кулінарних міфів. Тож ми закликаємо міфів: приємну апетитну кухню

** Коли в рецепті сказано "очистити і насіння" помідора, чи справді ви повинні це зробити? Чи дозрівають вони швидше догори дном? Чи менші помідори більш ароматні? Стільки того, що, на нашу думку, ми знаємо про помідори, важко перевірити, передаючи його не завжди добре обізнаним старшим, майже в царині міфу. Тож ми звернулись до Елісон Роман, випробовуваної кухні, Елісон Роман, яка раз і назавжди відокремила факти про помідори від вигаданих помідорів.

Ніколи не зберігайте помідори в холодильнику

Тестова кухня каже:
ІСТИНА

"Ви знаєте ту борошнисту, грубу консистенцію, яку мають деякі помідори? Швидше за все, вони були в холодильнику. Холодна температура руйнує не тільки їх структуру, але й аромат. Тож так, не робіть цього".

Тестова кухня каже:
ІСТИНА

"Помідори продовжують дозрівати через кілька днів після їх збору. Деякі кажуть, що вони навіть виробляють БІЛЬШЕ смаку. Тільки майте на увазі, що жодна кількість днів не врятує ту бліду, майже зелену річ, яку ви знайшли в супермаркеті; ми" ми говоримо лише про помідори, які якраз з цієї сторони стиглих ".