Долсот Бібімбап (корейська кам’яна горщикова рисова чаша) Кімчімарі
Dolsot Bibimbap (корейська кам'яна горщикова рисова чаша) - це класична корейська страва з рису, яка подається з різноманітними овочевими та м'ясними начинками, яка ГОРЯЧА в кам'яному горщику Що означає . у вас на дні буде фантастично підсмажений палений рис - що робить цю страву надзвичайно смачною!
Dolsot Bibimbap (корейський змішаний рис з овочами та яловичиною в кам'яному горщику)
Якщо ви впораєтеся з трубопроводами з гарячою їжею, Dolsot Bibimbap - це, безумовно, найсмачніший спосіб приготування бібімбапу. Ресторани зазвичай подають цю страву CRAZY HOT з рисом, який все ще підрум’янюється і тріскається на дні горщика, коли він надходить до вашого столу. І оскільки горщик настільки гарячий, вони зазвичай подають сирий яєчний жовток замість смаженого яйця, яке миттєво готується, коли ви змішуєте рис і начинки з смачним гочуджангом.
У своєму останньому дописі про класичний та автентичний рецепт Бібімбапу я поділився деякою основною інформацією про цю страву: що це означає, різні традиційні страви з бібімбапу в різних провінціях Кореї (наприклад, Чонджу Бібімбап) і що робить його таким гарним. 🙂
У цій публікації, окрім того, як розповісти, як зробити Dolsot Bibimbap, я поділюсь ще одним модернізований EASY бібімбап рецепт с ЛЕГКО ОТРИМАТИ ІНГРЕДІЄНТИ. Не потрібно ходити до корейського продуктового магазину за спеціальними інгредієнтами, це овочі, які ви, швидше за все, можете отримати у своєму звичайному продуктовому магазині. Щоб переконатися, я відвідав мій місцевий магазин Safeway, щоб придбати всі інгредієнти цього рецепту (звичайно, крім мого домашнього гочуджанґу. 😉), щоб ви могли це зробити теж!
Долсот Бібімбап проти Бібімбап - яка різниця?
Основна відмінність - "Долсот" 돌솥 або Кам'яний горщик, і не багато іншого. Dolsot bibimbap поставляється в гарячому кам'яному горщику, який був покритий кунжутною олією, а потім приготований з рисом та всіма начинками в них, поки рис не почне шипіти. Це так рис на дно горщика потрапляє підрум'янені і хрусткі.
Зазвичай у чіпках немає чіткої різниці, бо це бібімбап Dolsot, але оскільки його можна тримати в теплі, жирна яловичина, така як кальбі та морепродукти (кальмари та восьминоги), дуже добре працює, коли подається у Dolsot.
Що я можу використовувати для бібімбапу Dolsot, якщо у мене немає Dolsot (Кам'яний горщик)?
Ви можете насолоджуватися Dolsot Bibimbap, не купуючи дещо дорогий корейський кам'яний горщик (це чудово, але коштує близько 40 доларів
60 доларів). Спробуйте одне з наступного:
Dolsot Bibimbap в чавунній каструлі
- чавунна каструля - Я купив для відео 8-дюймову чавунну каструлю Lodge, і вона чудово працювала як індивідуальне блюдо. Див. Рис вище. Ви також можете використовувати інші чавунні каструлі/каструлі, і вони повинні працювати нормально.
- ттукбаегі - керамічний гарячий горщик, який використовується для джиґе (наприклад, м’яке рагу з тофу).
Нагрійте рис та начинку в цих каструлях на середньому повільному вогні
Які є деякі варіації верху для Dolsot Bibimbap?
- м'ясо/морепродукти - яловичі бульгогі, кальбі, курячі бульгогі, свинячі бульгоги, кальмари, креветки, устриці, восьминіг, яловичий тартар (육회 Yukhoe)
- корейський сушений намул- айстра скабер (취나물 чинамул), коріння дзвіночка (도라지 дораджі), скрипалі (고사리 госарі), листя перилли, намул хобак, соте лопух,
- звичайні овочі (соте) - смажені огірки, шпинат, гливи
- зелень свіжа - свіжі салати (ромен/зелений лист/айсберг), свіже листя перили, свіжі кроничі маргаритки додають чудової свіжості!