11 Користь артишоків для здоров’я - HealthTide
Ви можете прочитати про користь артишоків для здоров’я на багатьох веб-сайтах та в блогах, але чи підтверджують ці твердження наукові дослідження? Ми витратили трохи часу, щоб розібратися в фактах, щоб переконатися, що артишоки справді заслуговують на більш помітне місце у вашому здоровому харчуванні. Ми придумали 11 підкріплених наукою причин додати артишоки до вашого продуктового списку.
На найвищому рівні дослідження постійно показують, що артишоки є одними з найбільш багатих поживними речовинами продуктів, доступних сьогодні. Вони можуть допомогти запобігти усьому: від СРК та діабету до раку та серцевих захворювань. Більшість людей не думають про артишоки, складаючи свій продуктовий список, але ви можете зробити саме це, дізнавшись про численні переваги цього розторопші для здоров’я для здоров’я. Давайте розглянемо конкретні переваги артишоку для здоров’я.
1. Антиоксиданти
Коли USDA проаналізувала вміст антиоксидантів у понад 100 продуктах харчування, артишоки ввійшли до трійки найкращих овочів. Було виявлено, що в них не лише одні з найвищих концентрацій антиоксидантів загалом, але вони також мали найвищий вміст антиоксидантів на порцію порівняно з іншими овочами. Ці антиоксиданти відповідають за багато переваг артишоків для здоров’я, які ми представляємо в цьому списку.
Антиоксиданти - це молекули, які борються з пошкодженням клітин людини. Відомо, що вони борються з окислювальним стресом, який є формою клітинної шкоди, спричиненої вільними радикалами. Це пошкодження клітин пов’язане із захворюваннями серця, раком, деменцією та багатьма іншими захворюваннями, що загрожують життю.
Хоча ми не можемо вивести вільні радикали з нашого організму, ми можемо споживати більше антиоксидантів для боротьби з їх шкодою. Все, від фізичних вправ до перетворення їжі в енергію, може спричинити появу вільних радикалів, тому ми постійно потребуємо антиоксидантів, щоб запобігти пошкодженню, яке одного разу може призвести до хвороби.
Якщо ви їсте артишоки без будь-якої іншої причини, зробіть це заради антиоксидантів. Хочете отримати більш глибоку інформацію про те, як артишоки приносять користь вашому здоров’ю? Продовжуйте читати, щоб побачити, що може зробити цей овоч при вживанні разом із здоровим харчуванням.
2. Клітковина
Більшість артишоків, що сьогодні продаються в Сполучених Штатах, вирощуються в Каліфорнії, а Консультативна рада Каліфорнійського артишоку заявляє, що один артишок, вирощений у штаті, містить близько 5 грамів клітковини. Департамент харчування UC Davis зараховує до кожного артишоку середнього розміру близько 7 грамів клітковини.
Точна кількість залежить від розміру та стану артишоку, але це набагато більше клітковини, ніж ви отримаєте від вживання багатьох інших овочів. Наприклад, чашка шпинату містить менше 1 грама, одна середня морква пропонує менше 2 грамів, а половина чашки брокколі доставить менше 3 грамів.
5-7 грам може здатися не дуже багато клітковини, але це додається, якщо ви кидаєте артишоки поверх салату або їсте їх сирими як закуску. Вони на смак краще, ніж багато харчових добавок з клітковиною, і, можливо, краще справляються з тим, щоб забезпечити користь для здоров’я, яку заслуговує ваше тіло.
За даними дитячої лікарні Сан-Франциско Каліфорнійського університету, клітковина має деякі дивовижні переваги для здоров’я, зокрема:
- Уповільнює швидкість поглинання цукру, включаючи природні цукри, що містяться у вуглеводах
- Сигнали про те, що ваш шлунок наповнюється швидше, ніж їжа з низьким вмістом клітковини
- Очищає товсту кишку
- Допомагає усунути відходи
Ми можемо зробити це простим, сказавши, що вам потрібна клітковина, щоб ваша травна система працювала безперебійно. Це дозволяє використовувати туалет здоровим чином, уникаючи дискомфорту при здутті живота, запорів та інших ознак шлунково-кишкового дистрессу.
3. Пребіотики
Пребіотики - це речовини, які підтримують мікроорганізми, що живуть у вашій кишці. Ми вже говорили про важливість мікробіому кишечника для здоров’я людини, і пребіотики необхідні для харчування мікробів, які живуть у товстій кишці кожної людини. Ви можете приймати пребіотичні добавки так само, як ви доповнюєте фактичні мікроби пробіотиками, але отримання обох з раціону все ще важливо.
Артишок є одним з провідних овочів, що містить певну форму пребіотиків. Спробуйте споживати їх безпосередньо перед тим, як приймати пробіотичну добавку, щоб переконатися, що мікроби, яких ви додаєте в кишечник, мають поживні речовини, необхідні їм для процвітання.
4. Білок
Артишок може містити до 4 грамів білка кожен, залежно від розміру та якості. Якщо ви коли-небудь задавались питанням, як вегани отримують білок, можливо, ви недооцінили вміст білка в багатьох овочах. Більшість веганів вживають овочі та фрукти, які ігноруються або невідомі більшості людей, що харчуються м’ясом, і включає артишоки.
Білок складається з амінокислот і міститься в кожній клітині людського організму. Вагітним жінкам, дітям та підліткам потрібен білок, щоб рости, а дорослим - дієтичне споживання білків, щоб підтримувати здорові клітини та формувати міцні м’язи. Протеїнові коктейлі, батончики та інші добавки стали досить популярними, але важливо також отримувати білок за допомогою дієти.
Артишоки та інші овочі містять набагато менше білка, ніж ви отримували б із м’яса тварин, але вони також набагато менше жиру та калорій. Додаючи артишоки до білкового коктейлю або насолоджуючись ними свіжими після тренування, ви додасте трохи природного білка, необхідного вашим м’язам для відновлення та росту.
5. Підтримка імунної системи
Багато веб-сайтів та блогів стверджують, що артишоки можуть зміцнити імунну систему, але існує не так багато наукових доказів, які безпосередньо пов’язують цей овоч із посиленим імунітетом. Зв’язок, швидше за все, непрямий через пребіотичну клітковину, що міститься в артишоках. Пребіотики живлять мікроорганізми в кишечнику, і ці крихітні організми позитивно впливають на імунну систему.