Домашній хумус з мозком здоровий тахіні; Кухня здоров’я мозку
Однак, якщо ви не зробили хумус з нуля, ви із задоволенням дізнаєтесь, як легко збити партію з інгредієнтів комори. Одним із цих інгредієнтів - тахіні - є паста, виготовлена з підсмаженого та очищеного насіння кунжуту.
Тахіні - суперзірка здоров'я мозку
Додавання тахіні до рецептів забезпечує кальцій, вітамін Е, магній, калій, залізо, вітаміни комплексу групи В та білок. Тахіні, наповнений мононенасиченими жирами, зручними для мозку, надає продуктам кремової текстури без додавання насичених жирів. А крихітні насіння кунжуту, подрібнені в тахіні, виділяють здоровий для мозку фітонутрієнт - сезамол, який вивчався на тваринах і виявив, що очищає аміоїдний наліт від мозку. Поки рано говорити, чи може сезамол у тахіні допомогти людям відбитися від хвороби Альцгеймера, але продукти, що містять насіння кунжуту, вважалися засобами, що підсилюють пам’ять ще у 8 столітті.
Хумус як закуска, хумус як їжа
Хумус може бути корисною закускою, особливо в поєднанні з овочами для занурення. Зробіть хумус їжею, доливаючи кришене м’ясо, наприклад, пряний пісний мелений бізон, і нехай всі копаються в овочах та трикутниках з лаваша. Я називаю це Навантажений Хумус Начос. Ніхто не пропускає нічого сирного, ні чіпсів.