Домашній овочевий суп - з використанням свіжих або заморожених овочів
Це той час року, коли садові рослини починають тьмяніти, а це означає, що зараз ідеальний час для приготування домашнього овочевого супу.
Останній місяць ми збирали, їли та консервували тонни помідорів. Ми консервували томатний сік, сальса, соус піканте, макаронний соус і більше!
Не кажучи вже про години, які ми витратили на консервування та заморожування цілих і нарізаних кубиками помідорів, щоб використати їх у майбутніх рецептах.
Але коли я минулого тижня гуляв по саду і помітив, що на лозі все ще багато помідорів, я знав, що настав час робити великі партії супу.
Наприкінці садового сезону ми готуємо кілька різних видів супів із наших свіжих садових продуктів. Ми любимо користуватися своїм чавунним чайником і варити суп над каміном, коли тільки можемо. Побачити: Рецепт чилі з відкритим вогнем
Однак бувають випадки, що готувати на вогні просто неможливо. Тож тоді я знав, що мені доведеться готувати наш домашній Овочевий суп у великій каструлі на плиті.
Домашній овочевий суп із великим горщиком
Найкраще в цьому рецепті - ви можете використовувати будь-які овочі, які у вас є під рукою. Ви можете дістати свіжу овоч із саду або використовувати пакети з замороженими овочами.
Ми віддаємо перевагу використовувати стандартну основу з помідорів, цибулі, моркви, селери, помідорів, зеленої квасолі, кукурудзи та гороху в нашому домашньому рецепті овочевого супу.
Іноді ми додамо в нарізану кубиками картоплю, яку зібрали з нашої Садові ящики з картоплею. Або якщо нам пощастить, що качан капусти все ще залишився в саду, ми додамо і це.
Кожного разу, коли ми робимо це, смак дещо відрізняється завдяки попередньому часу, залежно від того, які інгредієнти ми додали в горщик.