Домашній рецепт кокосового молока та молочна альтернатива

Останнє оновлення 22 червня 2020 року 64 Коментарі

молока

Для деяких людей сама згадка про молоко - це як вимикач. Вони не можуть його пити, не люблять, не хочуть про це читати ... якими б не були їхні прерогативи та/або алергія, їм справді могло б бути менше.

Принаймні, менше дбайте про традиційне молоко.

Однак немолочне молоко - ціла «інша тема».

Якщо ви пропустили оголошення, наступна серія Поживних традицій про Крихти охоплює молочні продукти. І я впевнений, що на цій посаді було кілька перегорелих запобіжників від немолочних людей. (До речі, я також досі відкритий для пропозицій щодо імен!)

Але я думаю під “молочною” парасолькою є безліч тем, які зовсім не є молочними, як мигдальне та соєве молоко. Раніше я охоплював мигдальне молоко, але ми пройдемо це ще раз із дещо іншою перспективою. Існує безліч інших немолочних молоків, про які я теж хочу поговорити, тому що якщо ви дійсно споживаєте молочні продукти, це не означає, що ви натискаєте перемикач «ігнорувати». 😉 Одним з моїх улюблених - домашнє кокосове молоко.

Комерційне кокосове молоко для пиття

Кокосове молоко - це як десерт у склянці. Він від природи солодкий і насичений завдяки високому вмісту насичених жирів у кокосовому горісі (пам’ятайте: насичені жири - це хороший жир). Його часто використовують в азіатських кухнях, і він обов’язковий, коли ви готуєте каррі (принаймні на мій погляд). Для тих, хто не п’є тваринного молока і насолоджується смаком кокосового молока, це підходяща альтернатива традиційним молочним продуктам у випивці або печиві або будь-якому рецепту, що вимагає молока.

Хоча комерційне молоко має два недоліки. По-перше, інгредієнти. Кокосові горіхи багаті насиченими жирами, але "суспільство" не хоче пити молоко з шматками жиру (або, як правило, шматками кокосового горіха). Для того, щоб зробити молоко гладким, вони повинні додати купу нестабільних речовин.

ОРГАНІЧНЕ КОКОСОВЕ МОЛОКО (ВОДА, ОРГАНІЧНИЙ КОКОСОВИЙ КРЕМ), ОРГАНІЧНИЙ СУХАНИЙ КАРОНОВИЙ СИРОП, КАЛЬЦІЙОВИЙ ФОСФАТ, МАГНІЙОВИЙ ФОСФАТ, КАРГАРЕЙАН, ГУАР-ГУМ, ВІТАМІН ПАЛММІТАТ, ВІТАМІН-ДО-2, ЛІТ-АЦІН В-12.