Домашній трав’яний чай - з дикої природи або з саду - шеф-кухар з медицини
У цей складний час приємно користуватися щедрістю, яку надає ваш двір чи околиці. У цьому дописі я розповідаю, як готувати трав’яний чай з речей, які можна знайти в дикому вигляді або в саду. Я також даю поради щодо приготування його в магазинах, що купують чаї.
Трав’яні чаї чудові, оскільки вони, як правило, безкалорійні або дуже низькокалорійні, безкоштовні, якщо їх виготовляти з предметів, які ви знайдете у своєму дворі, околицях або заощадите від харчових відходів, а цікавий, гнучкий та корисний напій додати до свого репертуар напоїв.
ВАЖЛИВО:
- Не використовуйте рослини, про які ви не знаєте, що вони безпечні або які не можете ідентифікувати. Деякі рослини отруйні, але я не включив у перелік нижче список безпечних варіантів, що легко плутаються.
- Обов’язково вибирайте квіти або трави, які не обприскують хімікатами.
- Обов’язково змийте бруд, щоб усунути забруднення важкими металами, якщо ви не знаєте, в якому типі грунту вирощують квіти або трави.
Я живу в Каліфорнії, тому є чимало квітів і трав, які можна придбати або в сезон використовувати для трав’яного чаю.
Приклади трав і квітів для трав'яного чаю:
- М’ята, базилік або меліса
- Квіти календули
- Квіти ананасової гуави (вона ж. Фейхоа)
- Квіти та цедра цитрусових (наприклад, лимон, апельсин, кумкват, лайм, грейпфрут тощо)
- Квіти ромашки
- Квіти бджолиного бальзаму
- Дикі або культивовані пелюстки троянд або шипшини
- Червона конюшина
- Листя та плоди з малини, ожини, чорниці та диких або культурних рослин полуниці
- Соснові хвої (скуштуйте з дерева, щоб побачити, чи сподобався вам смак, використовуйте лише невелику кількість акцентного чаю, приготованого з іншими переліченими тут варіантами)
Якщо у вас є цитрусові, ананасові гуави (вони ж фейхоа) або інші фруктові кущі або дерева, і ви не хочете зменшувати свій урожай фруктів, ви хочете використовувати лише пелюстки квітів, в ідеалі з квітів, які вже були запилені. Для перевірки ви можете переглянути в Інтернеті фотографії про те, як виглядають запилювані квіти вашої рослини. Як варіант, підкладіть лист під рослину і струсіть гілки. Пелюстки з запилюваних квітів, як правило, легко відпадають з цитрусових. Ви також можете звернути увагу на життєвий цикл квітів. Ті, хто був на рослині пару днів, зазвичай готові видалити пелюстки.