Дослідження британських зубів відкриває потенціал для нового розуміння старовинних дієт - ScienceDaily
Тупий, жовтий і кривий: британські посмішки іноді мали не менш приємний міжнародний імідж, але нове дослідження вдало використало зубний камінь з наших сумно поганих зубів.
Дослідники, що аналізують зуби британців від залізного віку до сучасності, розкрили можливість використання білків у зубному зубному каменю, щоб виявити, що їли наші предки.
Зубний наліт накопичується на поверхні зубів протягом життя і мінералізується компонентами слини, утворюючи зубний камінь або "зубний камінь", забираючи білки з їжі, яку ми їмо в процесі.
Визначення свідчень багатьох харчових продуктів, зокрема рослинних культур, у дієтах минулого є проблемою, оскільки вони часто не залишають сліду в археологічних записах. Але білки - це міцні молекули, які можуть вижити в зубному камені тисячі років.
Раніше було показано, що археологічний зубний камінь зберігає молочні білки, але міжнародне дослідження, яке проводили дослідники з Йоркського університету та Інституту історії історії людини Макса Планка, вперше довело, що воно також може виявити більш точні інформація про більш широкий спектр харчових білків, включаючи рослинні.
Відкриття може дати нове розуміння раціону і способу життя наших предків, додавши значення стоматологічних залишків у нашому розумінні еволюції людини.