Дослідження смаку ванілі - продукти харчування та здоров’я
Ви готові до цього?
Сьогоднішня популярна їжа: ваніль
Можливо, ви чули слово "ваніль" як дескриптор чогось загального або простого. Насправді ваніль - це що завгодно, але не звичайна. Цей підтекст з’явився здебільшого тому, що ваніль настільки популярна, що часто стає смаком за замовчуванням для таких продуктів, як морозиво.
Ваніль вражає не тільки як яскраве і чітке відчуття смаку сама по собі, але і як підсилювач смаку для продуктів, що містять інші ключові інгредієнти, такі як шоколад та карамель. Додавання ванілі в цілу купу різних продуктів - прекрасний спосіб насолодитися смаком правильного харчування!
Ваніль і ваше здоров'я:
Так. Ваніль - чудовий смак. Але в історії є не тільки це.
Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що екстракт ванілі містить цілу купу антиоксидантів. Як випливає з назви, антиоксиданти захищають ваші клітини від небезпеки окислення. Захищаючи своє тіло від пошкодження вільними радикалами, ці антиоксиданти можуть зменшити ризик захворювання. Як це круто?
Зробіть ваніль частиною їжі для вашого здоров’я!
Як придбати ваніль:
Ваніль зустрічається у багатьох формах. Шукайте його в продуктових магазинах, спеціалізованих продовольчих магазинах, магазинах спецій або в Інтернеті.
Ось посібник із найпоширеніших сортів (упорядкованих за якістю смаку від найкращого до найменшого):
Стручки ванілі (інакше, боби ванілі): Це справжні стручки рослини ванільної орхідеї. Їх слід тримати в герметичній тарі або мішку, що запобіжить їх висихання. Для їх використання розділіть стручок навпіл ножем, а потім кінчиком ножа вишкрібте насіння. Додайте насіння до своїх інгредієнтів і продовжуйте рецепт. О, і не відкидайте стручки! Якщо покласти їх у герметичну банку з трохи цукру, можна зробити цукор зі смаком ванілі. Або, якщо ви готуєте заварний крем, ви можете тушкувати стручки ванільної квасолі в молоці. Просто процідіть їх, перш ніж приступати до рецепту.