Дослідження спростовує віру в те, що здорові дієти на рослинній основі - це дорога тривалість життя

Дослідження показують, що такі дієти дешевші порівняно з найдешевшою дієтою, рекомендованою USDA

Дослідження, проведене лікарнею Міріам та Громадським банком Род-Айленда, продемонстрували, що - всупереч поширеній думці - здорові дієти, багаті фруктами та овочами, є доступними. Насправді, дослідження показало, що дієта на рослинній основі оливкової олії екстра вірджину дешевша за найекономічніші рекомендації щодо здорового харчування, подані Міністерством сільського господарства США (USDA). Порівняння з дієтою USDA показало щорічну економію майже 750 доларів на людину, одночасно забезпечуючи значно більше порцій овочів, фруктів та цільного зерна. Дослідження та його результати були опубліковані минулого місяця в Journal of Hunger & Environmental Nutrition.

"Ми зробили цей аналіз, оскільки прийнято говорити, що здорові дієти дорогі і що саме фрукти та овочі роблять їх занадто дорогими", - сказала доктор медичних наук Мері Флінн, дієтолог з лікарні Міріам та провідний дослідник дослідження. . «Оливкова олія екстра-віджиму також вважається дорогою, але ми підозрювали, що саме м’ясо зробило дієту дорогим, а оливкова олія вищої якості - дешевша, ніж навіть невелика кількість м’яса. Ми очікували, що обидві дієти будуть схожими за вмістом фруктів та овочів, але наша рослинна дієта була значно дешевшою і включала набагато більше фруктів та овочів та цільного зерна ".

У 1999 році Флінн розробив дієтичну оливкову олію для схуднення та поліпшення біомаркерів при хронічних захворюваннях. Раннє пілотне дослідження жінок, хворих на рак молочної залози, показало, що дієта призвела до кращої втрати ваги та покращення деяких факторів ризику хронічних захворювань порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру. Учасники в переважній більшості віддавали перевагу цій дієті з низьким вмістом жиру і постійно коментували, наскільки економічно було купувати та готувати.

Ці зусилля призвели до співпраці між лікарнею Міріам та Громадським банком Род-Айленда з метою розробки шеститижневого протоколу досліджень кулінарної програми, спрямованого на поліпшення продовольчої безпеки - або можливості забезпечити адекватну їжу - для клієнтів комори з використанням оливок на рослинній основі рецепти олійної дієти. Мета полягала в тому, щоб дізнатись, чи користуватимуться клієнти комори продовольством за три обіди на тиждень, і чи зменшить це загальні витрати на їжу та нестачу продовольства. Результати цього попереднього дослідження показали, що учасники використовували рецепти в середньому 2,8 рази на тиждень, і це призвело до зменшення їхньої продовольчої незахищеності, загальних витрат на продукти та індексу маси тіла. Сімдесят шість відсотків цих учасників повідомили, що рецепти легше готувати і займають менше часу, ніж ті, які вони зазвичай використовують.

---