Досвід лікаря-дієтолога в Манні
Готуємо здорові звички з молоддю округу Монтгомері
Ви коли-небудь хотіли дізнатися щось нове, але не маєте ресурсів для початку? Будь то вивчення нового предмета, підхоплення нового хобі чи розвиток нової навички, для досягнення успіху важливо мати міцну базу знань, відповідне обладнання та доступ до ресурсів.
Дітям округу Монтгомері вивчення нових навичок у харчуванні, таких як приготування їжі, безпека харчових продуктів та здорові харчові звички, можливе за допомогою «Manny», комерційної кухні на колесах Manna Food Center. Щодня Менні подорожує від школи до школи, пропонуючи освіту з питань харчування студентам, які мають право на безкоштовні або пільгові шкільні обіди. Протягом серії 8 тижнів студенти можуть навчитися тонкощам, як вибрати здорові, поживні варіанти їжі, як приготувати ці варіанти їжі та як перетворити свої дії на стійкі, здорові звички на все життя.
Минулого тижня я мав можливість допомогти координатору програми мобільних кухонь Manna представити план уроків “Маленькі укуси” учням Germantown Elementary. Дотримуючись навчальної програми з питань харчування “Спільні нитки”, студенти змогли ознайомитись із підготовкою та приготуванням рецептів дня - приправленої, смаженої цвітної капусти. Вони мали вибух, який відшаровував шматочки цвітної капусти розміром від укусу з її плодоніжки, кидав її олією, перцем і щіпкою солі і спостерігав, як вона смажиться в духовці. Коли прийшов час тесту на смак, діти не могли цього насититися! Майже кожен із студентів повідомив, що любить рецепт, заявивши, що їм подобається пікантність меленого перцю і що вони були здивовані його смачним смаком. На мій подив, студенти просили секунди, третини і навіть тарілку, щоб поїхати, залишивши лише обривки 4 головок цвітної капусти. На запитання, чи не планують вони знову готувати цей рецепт, одноголосно “ТАК!” пролунав увесь автобус. Можна з упевненістю сказати, що план уроку вдався.
Подумавши, я не міг повірити, наскільки великий вплив цей досвід справив на цих студентів. Маючи лише кілька голів цвітної капусти, три простих побутових інгредієнта та миску, ці діти змогли розробити здорову та поживну їжу - звичайно, під наглядом дорослих - і весело це робили! Виходячи з кількості ентузіазму, зображеного під час занять, я не сумніваюся, що ці діти будуть демонструвати свої нещодавно знайдені навички своїм друзям та родині, надалі допомагаючи поширювати інформацію про те, якою смачною може бути здорова і поживна їжа.