Дозволяти; s перегляньте консенсус щодо жиру, вуглеводів та здоров’я New Scientist
Суперечка з дієтичним жиром відкриває глибші проблеми. Якщо наука не стає чистою, коли факти не ясні, ми можемо відмовитись від спроб вести здоровий спосіб життя
ПОГОЛОШЕННЯ Гіппократа, щоб захиститися від звинувачень у медичній неписьменності, - не найкраща стратегія PR, але це ті глибини, до яких минулого тижня занурився Британський національний форум з ожиріння.
Після публікації суперечливого звіту про жири та здоров’я, група тиску намагалася вилити (варити) олію на неспокійні води, стверджуючи, що батько медицини радив їсти «багату їжу», щоб залишатися худими, включаючи «жирне м’ясо, особливо від тварин, що харчуються травою ». Незрозуміло, звідки це взяв форум ожиріння, але формулювання дуже схоже на те, що на сайті, що рекламує м’ясо на траві для схуднення.
Справедливості заради слід сказати, Гіппократ справді радив людям із зайвою вагою їсти багату їжу. Але він також сказав, що їм слід їсти лише один раз на день, пити вино, утримуватися від купання і спати на твердому ліжку. Трав’яне м’ясо не заглядає.
Реклама
Цей менш жорсткий підхід до фактів здебільшого спричинив проблеми з проблемами ожиріння. Критики доповіді - зателефоновані Їжте жир, ріжте вуглеводи і уникайте перекусів, щоб зменшити ожиріння та діабет 2 типу - кажуть, що автори вибрали докази та проігнорували важливі дослідження. Громадське охорона здоров'я Англії засудило звіт як "безвідповідальний" та "оманливий". Британська дієтологічна асоціація також відхилила його.
"Консенсус щодо жиру, вуглеводів та здоров'я перебуває під тиском роками, і, можливо, доведеться переглянути"