DrNatura Як розпізнати алергію на їжу

Здорова дієта

Як розпізнати харчову алергію

Харчова алергія

алергію

Як розвивається харчова алергія і чому?
Харчова алергія розвивається, коли організм сприймає конкретну їжу як загрозу. Первинний вплив їжі не призведе до симптомів, хоча ваше тіло виробляє імуноглобулінові (IgE) антитіла до алергену. При подальшому впливі харчового алергену антитіло IgE зв'язується з їжею, викликаючи алергічну реакцію та виділення хімічних речовин, включаючи гістамін.

Хоча точна причина харчової алергії невідома, люди з сімейною історією харчової алергії, астми або екземи мають більший ризик розвитку харчової алергії.

Харчова алергія, спричинена фізичними вправами, виникає після того, як людина з’їсть певну їжу, а потім вправи. У міру підвищення температури тіла під час фізичних вправ з’являються симптоми алергії. Продукти, які зазвичай асоціюються з цим типом реакції, включають ракоподібних молюсків, алкоголь, помідори, сир та селеру. Лікування передбачає відмову від їжі за кілька годин до фізичних вправ.

Синдром оральної алергії є найпоширенішою харчовою алергією у дорослих, проте це не пряма харчова алергія. Люди з синдромом алергії на порожнину рота мають алергію на певний пилок дерев та бур’янів, а отже, на фрукти та овочі, в яких є залишки пилку дерев або бур’янів. Симптоми з’являються незабаром після вживання фруктів або овочів і, як правило, локалізуються в роті та горлі. Приготування фруктів або овочів повинно запобігати алергічній реакції.

Алергічні реакції на їжу коливаються від легкої до важкої:

  • Свербіж або набряк у роті
  • Набряк обличчя, язика або губ
  • Кашель або хрипи
  • Запаморочення або запаморочення
  • Почервоніння шкіри або висип
  • Шлунково-кишкові симптоми, такі як блювота, діарея, спазми та болі в животі
  • Кропив'янка або екзема
  • Проблеми з диханням
  • Зниження артеріального тиску
  • Анафілаксія (що може загрожувати життю)

Топ-8 алергенних продуктів
Понад 160 продуктів викликають алергічні реакції, проте Закон про маркування харчових алергенів та захист споживачів (FALCA) визначив вісім найпоширеніших алергенних продуктів: