Два простих рецепти, які ідеально підходять для ваших продуктів наприкінці літа - Nutrition Action

Баклажани, помідори або кабачки, будь-хто?

Прості рецепти нашого здорового кухаря смаженого рататую та цукіні «Вершкове масло» дозволяють сезонним овочам блищати.

Усі рецепти в цьому дописі розроблені Кейт Шервуд, здорова кухарка. Є коментар, запитання чи ідея? Надішліть електронною поштою Кейт за адресою [email protected].

Смажений Рататуй

простих

Подається 4.

1 пінта помідорів черрі, подрібнених
1 дитячий баклажан, подрібнений
1 невеликий кабачок, подрібнений
1 цибулина, подрібнена
1 червоний або жовтий солодкий перець, подрібнений
3 ст. оливкова олія
¼ чайної ложки кошерна сіль

  1. Розігрійте духовку до температури 450 ° F.
  2. Залийте всі овочі олією.
  3. Смажте на 2 великих сковородах в окантовці до готовності, 15-25 хв.
  4. Приправити сіллю.

На порцію (¼ рецепта):

  • Калорії: 130
  • Загальний жир: 11 г.
  • Ситий жир: 1,5 г.
  • Вуглеводи: 10 г.
  • Клітковина: 4 г.
  • Загальний цукор: 6 г.
  • Доданий цукор: 0 г.
  • Білок: 2 г.
  • Натрій: 130 мг

Кабачок "Масло"

Робить 2 склянки.

2 фунтів. натертий кабачок
½ цибуля, подрібнений
¼ склянка оливкової олії
½ чайної ложки кошерна сіль

  1. Тушкуйте кабачки та цибулю на оливковій олії до розповсюдження, 10-12 хвилин.
  2. Приправити сіллю.
  3. Насолоджуйтесь тостами або макаронами.