Джамботта (овочеве рагу з південної Італії) PETA

Джамботта (овочеве рагу з південної Італії)

Інгредієнти

• 1 ст. олія або вода
• 1 велика жовта цибулина, подрібнена
• 3 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 середній баклажан, нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
• 1/2 склянки (120 мл) води або овочевого відвару
• 1 (28-унція) можна обсмажених на вогні кубиків помідорів
• 2 великі жовті картоплі, очищені від шкірки і подрібнені
• 2 червоних солодких перцю, насіння і нарізані кубиками
• 2 середніх кабачка або літніх кабачків, нарізаних кубиками
• 2 лаврових листа
• 1 ч. Л. сушений чебрець
• 1 ч. Л. материнка
• 1 ч. Л. сушеної петрушки
• 1 ч. Л. сушений естрагон
• 1 ч. Л. сіль
• 1/2 ч. Л. Свіжомелений перець
• 1/2 склянки (10-12 листків) подрібненого базиліка

Інструкції

Примітка: Це також пишеться Ciambotta, це традиційна страва, яка походить з півдня Італії. Це комфортна їжа в найкращому вигляді - і найпростіша. Без глютену, пшениці, без олії (якщо для сотування використовується вода) та без сої.

---