Джусинг проти
Сокове проти змішування - яка різниця?
Добре відомо, що збільшення споживання фруктів та овочів корисно для вас. Огляд досліджень показав, що вживання п’яти і більше порцій фруктів та овочів на день може зменшити ризик інсульту на 26%, а також зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Одне дослідження, проведене в окрузі Кінг, припускає, що антиоксиданти в фруктових та овочевих соках можуть зіграти важливу роль у відстроченні початку хвороби Альцгеймера.
Чим більше фруктів та овочів ви споживаєте, тим більша користь! Але деяким людям може бути важко споживати рекомендовані п’ять і більше порцій за один день. Видалення соку або змішування фруктів та овочів у смузі може бути одним із простих способів отримати щоденні порції.
У наші дні багато говорять про користь соків та змішування для здоров’я. Але яка різниця? І яке обладнання вам потрібно для кожного?
Видалення соку - це процес, при якому рідка частина фруктів або овочів відокремлюється від м’якоті або клітковини. Ви отримуєте рідкий концентрований рідкий продукт, що містить вітаміни, мінерали та інші фітонутрієнти, які є біоактивними сполуками рослинного походження, пов’язаними із позитивним впливом на здоров’я. Для цього вам потрібна соковижималка.
При змішуванні використовується весь фрукт або овоч: те, що ви кладете в блендер, це те, що ви споживаєте. Об’єм напою, який часто називають смузі, буде набагато більшим, ніж об’єм соку, виготовленого з такої ж кількості фруктів або овочів. Ви можете використовувати що завгодно - від стандартного блендера до вищих продуктів, таких як Vitamix.
Є як плюси, так і мінуси як у соковижимання, так і у змішуванні. Соковичавлення забезпечує дуже щільний поживними речовинами напій у меншій кількості рідини. Для тих, хто потребує дієти з низьким вмістом клітковини, кращим варіантом може бути соковижималка. Важливо зазначити, що порція соку повинна бути меншою, ніж змішаний напій. В іншому випадку ви можете отримати багато калорій із цукру в цій чашці соку. Видалення соку також може бути дорожчим, оскільки вам доведеться використовувати більший обсяг продуктів (наприклад, приблизно 2 апельсини, 1 стебло капусти, ½ червоного перцю, 1 склянка ягід і 1 стебло брокколі дадуть приблизно одну склянку соку, але близько 3 чашок смузі).