Є яйця Палео Кінцевий путівник по Палео

Так. Яйця палео.

Зміст

Яйця є палео, оскільки вони є одними з найбільш поживних, доступних та простих у приготуванні джерел білка. Насправді багато людей називають яйця «ідеальною їжею природи». Хоча білки яєць забезпечують білок і дуже низькокалорійні та жирні, ми рекомендуємо їсти все яйце, включаючи жовток, оскільки жовток містить важливі вітаміни та мінерали.

Яйця тисячі років їли в різних куточках світу. Сьогодні вони є однією з найулюбленіших палеопродуктів, що існують. Причина, по якій багато людей звертаються до яєць як до здорового джерела білка, полягає в тому, що вони містять деякі з найбільш легко використовуваних білкових молекул будь-якої їжі, які биють яловичину, сою, птицю та молочні продукти з точки зору використання білка в організмі (наскільки легко організм може використовувати білок у їжі). Яйця мають ідеальний хімічний склад, а також усі дев’ять незамінних амінокислот, тому організм дуже ефективно використовує їх для росту м’язів, відновлення та загальних функцій організму.

Одне велике яйце має приблизно:

80 калорій
7 грам білка
6 грам жиру
Нульові грами вуглеводів або цукру
Дуже низька кількість натрію

Вважається, що яйця містять щонайменше п’ятнадцять різних видів вітамінів і мінералів, більшість з яких містяться в жовтку. Яйця - одне з найкращих джерел холіну, який є важливою поживною речовиною для здоров’я серця та роботи мозку, а також для підтримки структури клітинних мембран. Холін міститься всередині яєчного жовтка. Це допомагає підтримувати печінку здоровою, а артерії вільними від накопичення холестерину, тому, хоча багато людей уникають яєчних жовтків, бо бояться, що вони можуть призвести до підвищення рівня холестерину, холін, що міститься в жовтках, насправді робить навпаки. Насправді, всі дослідження, проведені на сьогоднішній день, свідчать про те, що вживання більше цілих яєць не призводить до проблем із підвищеним рівнем холестерину (більшість показує, що вірно все навпаки, тобто, що яйця допомагають контролювати масу тіла і, отже, загальний стан здоров’я). Яєчні жовтки також містять лютеїн і зеаксантин, які важливі для здоров’я очей. Крім того, яйця містять велику кількість вітаміну В12, рибофлавіну, селену та сірки (що надає їм чіткий запах).