Є йогурт сметана це ця їжа
Сметана та йогурт - це культурні молочні продукти, тому це одне і те ж?
Коротка відповідь
Ні, йогурт та сметана - це два абсолютно різні продукти.
Довга відповідь
Незважаючи на те, що ви можете розглядати простий йогурт і сметану як “в основному одне і те ж”, ви б абсолютно помилились у своїй оцінці. Ці два культурні молочні продукти абсолютно відрізняються один від одного і мають лише загальну спільну базу.
Візьмемо для прикладу сметану. Це універсальний продукт, який складається з усього - від тако до запеченої картоплі. Сметана додає особливої пікантної вершковості майже до будь-якої їжі. Але як це робиться? Коагулюючи ферменти сичужний фермент або замінник сичугу. Через кілька тижнів у суміші майже не залишається мікрофлори. Доіндустріальну сметану виготовляли, залишаючи вершки в контейнері для бродіння.