Є картопля Палео Первинне піднебіння Палео рецепти
Наші кулінарні книги
Рецепти, фотографії, поради та інше >>
Первинні піднебінні органічні спеції
Наш БЕЗКОШТОВНИЙ планувальник їжі
зі списками покупок! >>
Наше органічне тісто для печива
Замовляйте тісто сьогодні >>
Вже кілька місяців я їжу білу картоплю в своїй особистій інтерпретації Палео з великим особистим успіхом. Я покинув зерна ще в середині 2010 року і в значній мірі проводив палео/первинний спосіб життя "за книгою" - здебільшого уникаючи картоплі до листопада 2011 року. Я мав на увазі, що Корден не включав картоплю до оригінальна палео-дієта через проблеми з глікоалкалоїдами - читайте далі, щоб дізнатись, що це таке і що це означає для тих, хто вирішив їсти картоплю.) Однак ще в листопаді 2011 року на веб-сайті Робба Вольфа з’явилася публікація, в якій сказано, що картоплю можна їсти, якщо ви відповідаєте своїм особистим цілям у формі та стані тіла. Це особливо резонансна частина допису:
Перевірте і перевірити - тож наступного разу, коли ми були у Whole Foods, я закинув мішок органічної картоплі Russet у вагу на 5 фунтів, і ми вже їхали.
На початку нового року ми з Хейлі вирішили приєднатися до маси людей, які прибирають свої дієти, проводячи 21-денну детоксикацію цукру. Дайан Санфіліппо (яка керує збалансованими укусами та 21-денною детоксикацією цукру) - наш добрий друг. Ще в грудні вона приїхала до нас на кілька тижнів, коли готувала рецепти для своєї майбутньої книги, і ми сфотографували їх. Вона добре знає обидва наші особисті дієтичні нюанси - у мене, наприклад, проблема з FODMAP, і що мені, як правило, краще їсти більше крохмалистих продуктів замість тих, що знаходяться під парасолькою "FODMAP". Враховуючи це, вона дала мені своє благословення тримати крохмалисті продукти (в межах розумного) під час детоксикації.
Протягом усіх 21 днів ми щодня ведемо блоги та розміщуємо майже кожну їжу, гідну блогу чи ні, на нашій сторінці у Facebook. Це підняло чимало брів, особливо частина про мене їдять білу картоплю дещо регулярно. Кілька людей безперечно запитували, чому я їм картоплю. Нам здається трохи безглуздим, що картопля перебуває під пильним контролем, оскільки люди рідко задають нам ті самі запитання щодо наших сучасних інтерпретацій випічки «Палео» (шоколадне печиво з чіпсом із зацукрованим беконом, хтось?) Це смішно, бо подібні речі ніколи не були визнані нашими предками палеоліту їжею - все ж киньте Грок картоплю (або що-небудь їстівне), і я впевнений, що він знав би, що це те, що він може готувати і їсти. Іншими словами, цей спосіб життя є точкою відліку, з якої можна проводити глибше, більш критичне мислення, ніж просто те, чи є щось «палео» чи ні.