Є локшина Konjac - остання добавка для смаження для схуднення
Якраз коли ми впоралися зі спіралізацією нашої овочі на локшину з низьковуглеводною локшиною, ми чуємо про нову альтернативу без вини, яка могла б збити кабачки з гарячої точки "супер-схуднення".
Без жиру, без цукру, без вуглеводів, без глютену та практично без калорій, локшина Konjak, що відповідає веганам, звучить як мрія кожного, хто їсть їжу.
На цій чіткій локшині було присвячено документальний фільм Channel 4 із дієтою на літо, де фермер і телеведучий Джиммі Доерті та його друзі досліджували повноваження так званої "здорової їжі". Хоча горіхи та білкові батончики також потрапляли під мікроскоп, головну увагу займала локшина Коньяк.
Популярні в Китаї, Кореї, Тайвані, Японії та Південно-Східній Азії, вони виготовляються з волокнистого кореня рослини Конджак. Завдяки своїм незвичним червоним квітам, що мають колосся, він завжди відомий як диявольський язик, лілія вуду та зміїна пальма - і ще більш зловісно, Джиммі описав, що цибулинний корінь виглядає як "мозок". Але після очищення корінь нагадує губчасту картоплю. Його нарізають, сушать, а потім розбивають на борошно, багате клітковиною, що називається "Глюкоманнан".
При змішуванні з водою клітковина розширюється до 200 разів за об’єм, що призводить до надзвичайно низької калорійності локшини, оскільки 96% складається з води, а лише 4% клітковини з глюкоманнаном. Це означає, що в 100 грамах сушеної локшини всього вісім калорій! Більше того, завдяки своєму унікальному складу він довше почуває вас ситішим і вже багато років є популярною дієтичною їжею в Японії (де вони відомі як локшина ширатакі).