Ефект пульсацій харчування, наскільки переробники їжі в Нігерії випереджають Shawn Baker Medium

Шон Бейкер

22 серпня 2018 · 4 хв читання

Не секрет, що за останні кілька десятиліть наш раціон різко змінився. Майже в усіх країнах світу сім'ї їдять більше обробленої їжі, ніж будь-коли раніше. У Бангладеш, Нігерії та Індії зараз купується понад 80 відсотків споживаної їжі, і все більша частина переробляється. Навіть для найбідніших сімей, які живуть у сільській місцевості, перероблена їжа зараз становить приблизно 25 відсотків сімейних раціонів.

харчування

Протягом майже століття основне збагачення їжею використовується для ефективного забезпечення кращого харчування у всьому світі. Додаючи основні поживні речовини до основних продуктів і приправ, таких як сіль, борошно та олія, фортифікація забезпечує, щоб навіть найбідніші сім'ї отримували поживні речовини, необхідні для побудови здорової імунної системи, розвитку мозку та вирішення таких питань, як анемія.

У такій країні, як Нігерія, де проживає друге за чисельністю населення, що недоїдає у світі, збагачені продукти можуть допомогти заповнити критичні прогалини в харчуванні, які в іншому випадку зашкодять дитячому організму та мозку. Минулого місяця провідні переробники продуктів харчування в Нігерії скоєний забезпечити якісну та адекватну збагачення основних продуктів харчування, що може покращити харчування 180 мільйонів нігерійців. На зустрічі компанії поставили за мету виконати всі норми збагачення харчових продуктів Нігерією до вересня 2020 року, а урядовці пообіцяли свою підтримку в повній мірі реалізувати потенціал збагачення харчових продуктів в Нігерії.

Я покинув збори в Нігерії в захваті від того, що щойно побачив, і подумав про подібну історію з попередньої кар'єри. У 2004 році в Західній Африці, де я прожив і працював багато років, керівники регіональних виробників олійної олії взяли на себе зобов'язання пропонувати олію, збагачену вітаміном А, більш ніж 80 мільйонам людей у ​​восьми країнах. Це створило ефект пульсацій в регіоні, і сьогодні 14 країн мають законодавство про книги, що вимагають збагачення вітаміном А харчової олії. Зараз ця ініціатива охопила пшеничне борошно, збагачене залізом та фолієвою кислотою.