Ефекти годування рисом та ступінь крохмального желатинизації рису - Свинячі тези - свиня333,

Теплова обробка круп збільшує желатинизацію крохмалю, покращуючи доступність поживних речовин та продуктивність свиней. Однак надлишок тепла може збільшити частку стійкого крохмалю, зменшуючи засвоюваність поживних речовин та ріст поросят. Тому було оцінено вплив основної крупи в раціоні та ступінь теплової обробки рису на видиму клубову та загальну засвоюваність поживних речовин та морфологію клубової кишки свиней у віці 37 днів.

Всього було виділено 28 поросят (7 на дієтичне лікування). Була контрольна дієта, заснована на висушеній сироватці, рибній муці, соєвій муці та 500 г/кг вареної та лущеної кукурудзи, а також три додаткові дієти, при яких кукурудза замінювалась (масою/кількістю) рисом, який є або сирим, і вареним, або вареним та лущеним . Контрольних свиней годували складною дієтою зі ступенем желатинизації крохмалю (SG) 840 г/кг. Експериментальні групи отримували ту саму складну дієту, при якій кукурудзу замінювали (масою) рисом з трьома різними ступенями СГ; 110, 520 та 760 г/кг, що відповідало сирому рису та вареному рису, обробленому в двох різних умовах.

---