Економіка продуктів харчування та харчування - М’яка обкладинка - Джордж С
Основи наук про здоров’я
Джордж Девіс та Олена Л. Серрано
Дата публікації - квітень 2016 р
288 сторінок
М'яка обкладинка
6-1/8 x 9-1/4 дюйма
Роздрібна ціна для студентів: 61,00 дол
Настільки необхідний ресурс для неекономістів, які прагнуть зрозуміти основні економічні принципи, що регулюють наші системи харчування та харчування.
Опис
Переможець премії за якість комунікацій 2017 року, врученої Асоціацією сільського господарства та прикладної економіки
Оскільки важливість їжі та харчування стає все більш визнаною практиками та дослідниками медичних наук, залишається один незмінний розрив у базі знань: які економічні фактори впливають на наше харчування та наше здоров’я?
Економіка продуктів харчування та харчування пропонує вкрай необхідний ресурс для неекономістів, котрі прагнуть зрозуміти основні економічні принципи, що регулюють наші системи харчування та харчування. Поєднуючи як швидке заснування харчування з основами економіки, так і експертне застосування систем харчування, це унікально доступний і вкрай необхідний міст між раніше розрізненими науковими та професійними галузями.
Ця книга призначена для студентів вищого рівня, аспірантів та медичних працівників, які не мають досвіду в галузі економіки, які визнають, що економіка впливає на більшу частину їхньої роботи. Стурбовані тим, що попередні зустрічі з економікою перешкоджали математичним перешкодам? Не будь; ця книга пропонує спеціалізований посібник з економіки споживачів (включаючи поведінкову економіку споживання продуктів харчування), економіку виробників, аналіз на ринковому рівні, економічну ефективність та аналіз витрат та вигод - все доступною та розмовною манерою, яка вимагає лише середнього шкільна математична кмітливість.
Грунтуючи ці уроки на сучасних проблемах, таких як податки на безалкогольні напої, ціни на їжу, зручність, освітні програми з питань харчування та харчове середовище, Food and Nutrition Economics є інноваційним та необхідним вступом у стрімко розширюється всесвіт досліджень продуктів харчування, науки про здоров'я та їх суміжні поля.