ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ДІЄТА ДЛЯ НИЗЬКОГЛІКЕМІЧНОГО НАВАНТАЖЕННЯ, ЩО ЗАСИДАЄ, ЩО ВИСОКА ГЛІКЕМІЧНА ДІЄТА

Кевін Т. Чанг

1 Школа медицини, Вашингтонський університет, Сіетл, Вашингтон

Йоганна В. Лампе

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

3 Міждисциплінарна програма для випускників в галузі харчових наук та кафедра епідеміології, Вашингтонський університет, Сіетл, Вашингтон

Івонна Шварц

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Кара Л. Бреймейер

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Карен А. Ноар

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Сяолінська пісня

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Маріан Л. Нойхузер

2 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Анотація

Потрібні ефективні стратегії зменшення споживання їжі, щоб зменшити ризик раку, пов’язаного з ожирінням. Ми досліджували вплив дієт з низьким та високим глікемічним навантаженням (GL) на насичення та те, чи змінюється насиченість за ІМТ, статтю та лептином у сироватці крові. 80 дорослих із нормальною вагою (ІМТ = 18,5-24,9 кг/м 2) та надмірною вагою/ожирінням (ІМТ = 28,0-40,0 кг/м 2) брали участь у рандомізованому дослідженні з контрольованим перехресним вигодовуванням, тестуючи низький рівень GL та високий рівень GL дієти. 28-денні дієти були ізокалорійними з однаковим розподілом макроелементів, відрізняючись лише вмістом глюкози та клітковини. Учасники проводили візуальні аналогові опитування ситості та лептин у сироватці після кожного 28-денного періоду. T-тести порівнювали середні показники ситості між людьми та значення лептину. Учасники повідомили про 7% більшу насиченість на дієті з низьким вмістом GL та високим вмістом GL (p = 0,03) та меншу пристрасть до їжі на дієті з низьким вмістом GL та високим вмістом GL (p 2 повідомили, що їжа була смачнішою на низькій -GL проти дієти з високим вмістом GL (p = 0,04 та p = 0,05, відповідно). Таким чином, зменшення рівня GL та/або збільшення клітковини може бути ефективним способом зниження споживаних калорій, поліпшення енергетичного балансу та врешті-решт зменшення раку ризик.

ВСТУП

GI також є показником реакції організму на глюкозу та інсулін, а GL - загальний глікемічний ефект режиму харчування. Чим вище GI їжі, тим більше зростає рівень глюкози в крові та інсуліну після прийому всередину, тобто продукти з високим GI, такі як хліб з білого борошна, швидко розщеплюються, виділяючи високий рівень глюкози та викликаючи більшу реакцію на інсулін. Їжа з низьким ГІ, така як цілісні зерна, розщеплюється повільніше, виділяючи нижчий рівень глюкози та викликаючи нижчу відповідь на інсулін [16]. Дієтичні схеми зі стійким високим вмістом ГЛ, а отже, високим рівнем глюкози та інсуліну, можуть бути одним із джерел метаболічних відхилень, які стають дедалі поширенішими [17].

Мета цього дослідження - дослідити, чи впливає ГЛ на ситість і чи впливають особисті характеристики, такі як стать, етнічна приналежність, ІМТ та відсоток жиру в організмі, на ці стосунки. Ми припускаємо, що прийом їжі з низьким вмістом GL призведе до більшої насиченості порівняно зі схемою прийому їжі з високим вмістом GL в контексті експериментального дослідження годування.

МЕТОДИ

Вивчати дизайн

Це дослідження було рандомізованим, перехресним дослідженням годування, призначеним для вивчення ефектів низького рівня GL проти високого рівня GL при високо контрольованому змішаному харчуванні. Періоди втручання складали чотири тижні кожен, розділений чотиритижневим періодом змиву, протягом якого учасники споживали власну їжу. Як перехресне дослідження, учасники виконали дослідження як рук, так і розподіл послідовності дієт визначали випадковим чином. Це випробування зареєстровано на ідентифікаторі Clinicaltrials.gov:> NCT00622661.