Експерименти з вегетаріанською дієтою; Преса передгірних драконів
Овочі, такі як брокколі та кабачки, та такі марки, як Morningstar, які виробляють «фальшиве м’ясо», є здоровими способами впровадити вегетаріанську дієту. Кредит: Кієна Кульцер/The Foothill Dragon Press
Кієна Кульцер
17 січня 2014 року
Овочі, такі як брокколі та кабачки, та такі марки, як Morningstar, які виробляють макет м’яса, є здоровими способами впровадити вегетаріанську дієту. Кредит: Кієна Кульцер/The Foothill Dragon Press
Все більше і більше американців замінюють м’ясо на тофу і стають вегетаріанцями, особливо молодих поколінь. У Сполучених Штатах 7,3 мільйона людей, які є вегетаріанцями, і ще 22,8 мільйона, які дотримуються "дієтичного харчування".
Вегетаріанцем зазвичай називають людину, яка не їсть м’яса, птиці та морепродуктів. Дієту можна розділити на кілька різних типів. Деякі поширені типи - вегетаріанці лакто-ово, які їдять молочні продукти та яйця, але не м’ясо, та лакто-вегетаріанці, які їдять молочні продукти, але не м’ясо чи яйця. Є також вегани, які не їдять жодних видів продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця, м’ясо, желатин, а іноді і мед.
Будь-яка з цих дієт може бути корисним варіантом для тих, хто хоче спробувати щось нове, щоб спонукати їх краще харчуватися та приділяти більше уваги харчуванню. Однак є багато інших причин, завдяки яким люди вирішують виключати зі свого раціону м’ясо та продукти тваринного походження.
Для другокурсниці Ханни Вагар бути вегетаріанцем - це етичний вибір. Її виростили вегетаріанкою, але їсти м'ясо вона почала кілька років, коли їй було 7.
«Я не був вегетаріанцем приблизно з 7 до 11 або 12 років, коли зрозумів, що насправді їв тварин. Я зрозумів: «У них є сім’ї. Як я можу з’їсти щось, що було живим, з душею? Чому їх потрібно вбивати, щоб я могла їх з'їсти? '», - сказала вона. "З тих пір я вегетаріанець".
Вона не одна. Найпоширенішими причинами, з яких називають вегетаріанцем, є "добробут тварин" та "покращення загального стану здоров'я". І те, і інше стає все більшим занепокоєнням, оскільки такі документальні фільми, як “Food Inc. та тайні відеорозслідування яток залучають увагу ЗМІ та підвищують обізнаність громадськості.