Експерти палео-картоплі пояснюють, чому вони є; t Завжди Палео
Подумайте двічі, перш ніж готувати ці шпудки.
Ви кажете картопля, ми - палео. Картопля, жарти на потаху, поживні бульби можуть бути ключовою частиною збалансованого, палео дієта. За цього режиму з високим вмістом білка - думайте, багато м’яса, морепродуктів, фруктів та овочів - ви їсте те, на що сподівалися наші предки мисливців-збирачів століття тому. Це означає повністю виключати всі оброблені харчові продукти та уникати зернових, молочних та бобових культур.
“Дійсно, чи є картопля палео чи ні - це хороше питання, і це може заплутати, оскільки деякі версії палео це дозволяють. Для офіційної або суворої версії палео дієти, як правило, виключається біла картопля, - говорить Ренді Еванс, штат Р.С., і консультант Fresh n ’Lean, служба доставки готової їжі, яка спеціалізується на палео-стравах.
Ви можете запитати, чому картопля обмежена, оскільки вона не перероблена. Обґрунтування полягає в тому, що картопля має високий глікемічний індекс - це означає, що вона підвищує рівень цукру в крові - порівняно з її харчовими перевагами, пояснює Еванс. Інші версії палео зосереджені на справжній цільній їжі, тому білу картоплю можна їсти в помірних кількостях.
А друга причина полягає в тому, що ніхто не знає, чи існувала картопля за часів мисливців-збирачів картоплі, каже Хайді Моретті, MS, R.D.
«Палеолітична дієта базується на передумові продуктів, які їли до сільського господарства. Оскільки ніхто точно не знає, коли люди вперше почали їсти картоплю, відповідь на те, чи можна картоплю технічно класифікувати як палео, незрозуміла », - говорить Моретті.