Експерти по емоційному харчуванню розкривають тригери та те, як ними керувати. HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Для Ернеста Хемінгуея це були устриці. Для Нори Ефрон це було картопляне пюре. Для незліченних нещодавно кинутих персонажів кіно та телебачення це морозиво.
Люди їли наші емоції стільки часу, скільки ми пам’ятаємо. Але це не робить це гарною ідеєю. За емоційним харчуванням та комфортною їжею стоїть наука - фактори, що викликають тягу, і способи, як поступки цій тязі впливають на нас.
Великі три гормони: кортизол, дофамін і серотонін.
Кортизол - це наш головний гормон стресу, який викликає наш інстинкт боротьби або втечі. Він також регулює, як наш організм використовує вуглеводи, жири та білки. Отже, якщо ми переживаємо стрес або переживаємо, і кортизол починає з’являтися, це може викликати у нас бажання перевантажуватись вуглецем.
"Коли ми переживаємо стрес, наші тіла заливаються кортизолом", - сказала автор та клінічний психолог Сьюзен Альберс. "Це змушує нас жадати солодкої, жирної, солоної їжі".
Потім є дофамін, нейромедіатор, пов’язаний із вивченням винагород. Це починається з обіцянки, що ось-ось має відбутися щось позитивне, наприклад, їсти улюблену їжу. Комфортні продукти, до яких ми звертаємось, тому що вони настільки приємні на смак, дають нам прилив дофаміну, сказав Альберс, і ми знову і знову шукаємо цього високого.
"Існує дослідження, яке стверджує, що навіть передбачення вживання певної їжі генерує дофамін", - сказала Карен Р. Кеніг, ліцензований клінічний соціальний працівник, фахівець з психології їжі, блогер та автор. Це пояснює, чому вчені називають її "молекулою очікування" - вона випускається, коли ми знаємо, що ось-ось переживемо щось приємне. "Вам навіть не потрібно їсти [для утворення дофаміну]", - сказав Кеніг HuffPost .
І не забуваємо про серотонін, він же "щаслива хімічна речовина", який, коли він опускається до низького рівня, може бути пов'язаний з депресією. Гормон і нейромедіатор, сам серотонін не міститься в їжі, але триптофан, амінокислота, необхідна для виробництва серотоніну, є. Триптофан, який відомий як індичка, також міститься в сирі, і саме тому гомілки на День Подяки та сендвічі з сиром на грилі - це затишок. Вуглеводи також можуть підвищити рівень серотоніну, що може поліпшити ваш настрій, а шоколад теж пов’язаний із стрибком серотоніну.
Їжа може зручно відволікати від емоцій.
Сара Аллен, психолог, який спеціалізується на розладах настрою та харчової поведінки, називає стрес і нудьгу двома основними рушіями емоційного харчування. І це тому, що їсти - це завдання.
“Їжа дає нам щось робити. Це заповнює наш час, дає нам можливість зволікати », - сказав Альберс HuffPost.
Ми часто використовуємо їжу для позначення часу - обід, наприклад, може забезпечити перерву в затяжному робочому дні. Отже, ми пов’язуємо прийом їжі з полегшенням або навіть хвилюванням, і цілком природно, що ми будемо тягнутися до тих самих почуттів, коли переживаємо або сумуємо.
«Події не мають значення; ми надаємо їм значення », - сказав Кеніг. "Сенс їжі полягає в тому, що" я буду щасливим. Я не буду відчувати емоційний дискомфорт. Я отримаю цей чудовий досвід "."
Цей зв’язок також актуальний, коли мова йде про інший вид емоційного харчування: щасливе харчування. Подумайте, як ви святкуєте великі досягнення та урочисті випадки, або навіть просто визначте веселі виходи. Ми пригощаємося улюбленою їжею, щоб визначити момент гордості чи радості, і пов’язуємо такі заходи, як відвідування кіно, з тим, щоб побалуватись цукерками.
Ми обираємо знайомий дискомфорт від їжі над незнайомим дискомфортом почуттів.
"Існує свідомий і несвідомий емоційний дискомфорт", - сказав Кеніг. «Іноді ми знаємо [що ми відчуваємо], іноді ні - просто відчуваємо неспокій або не раді, і не маємо з цим справи. Натомість ми просто їмо. Тоді ми отримуємо те, що знаємо, що будемо мати: сором, каяття, жаль. . Ми обмінюємось першим дискомфортом, який, можливо, незнайомий і чогось, що нас більше лякає, на знайомі почуття, які виникають після емоційного прийому їжі ".