Експерти ставлять під сумнів Спока; s дієта для дітей
Покійний доктор Бенджамін Спок, мабуть, найвпливовіший педіатр усіх часів, залишив дітям та їх батькам дивовижну і досить вимогливу спадщину: порада дотримуватися вегетаріанської дієти, позбавленої всіх молочних продуктів після 2 років.
У сьомому виданні своєї всесвітньо відомої книги «Догляд за дітьми та дітьми», виданій Pocket Books у червні лише за кілька тижнів після його смерті у 94 роки, він рекомендує підхід до харчування дітей, який багато експертів, включаючи його співавтора, доктора Стівен Паркер, вважайте занадто екстремальним і, можливо, призведе до дефіциту поживних речовин, якщо це не буде ретельно сплановано та виконано.
"Тепер ми знаємо, що м'ясна дієта має шкідливий вплив", - розповідає нова книга батькам. "Діти можуть отримувати велику кількість білка та заліза з овочів, квасолі та інших рослинних продуктів, які уникають жиру та холестерину, що містяться в продуктах тваринного походження". Що стосується молочної їжі, Спок пише: "Я більше не рекомендую молочні продукти після віку 2 років. Інші джерела кальцію пропонують багато переваг, яких молочні продукти не мають".
Враховуючи вплив книги, педіатри та дієтологи з побоюванням відреагували на нові рекомендації Спока виховувати дітей на повністю рослинній або веганській дієті. (Вегани, яких іноді називають "суворими вегетаріанцями", не вживають жодних продуктів тваринного походження, включаючи молоко, сир, масло та яйця. Книга Спока говорить батькам, що яйця "не потрібні дітям").
Протягом своєї 52-річної історії Догляд за немовлятами та дітьми був другою книгою, що продається поруч із Біблією. Загалом, батьки продовжують покладатися на Спока як на авторитетний посібник з виховання дітей.
Доктор Т. Беррі Бразелтон, педіатр міської лікарні Бостона, що спеціалізується на поведінці дітей, і давній шанувальник і друг Спока, назвав його нові дієтичні рекомендації "абсолютно божевільними".
"Я взагалі з ними не згоден", - сказав він. "Вегетаріанська дієта не має ніякого сенсу. М'ясо є чудовим джерелом заліза та білка, необхідного дітям, і для того, щоб забрати молоко у дітей _ Я думаю, що це дійсно небезпечно. Молоко потрібно для кальцію та вітаміну D."
Експерти висловили занепокоєння щодо здатності дітей раннього віку споживати калорії та жир для підтримки нормального росту за допомогою веганської дієти, а також його достатності у забезпеченні рекомендованої кількості таких важливих поживних речовин, як кальцій, рибофлавін, вітамін D, залізо та цинк і, можливо, навіть білка. Вони також сказали, що дотримання веганської дієти може спричинити надмірний соціальний тиск на дітей, мало хто з яких любить відрізнятися від своїх друзів.
"Виховання дітей на рослинній дієті можна, але це було б як сходження на Еверест", - сказав д-р Майкл Джорджіс, професор педіатрії та розвитку дитини в Університеті Міннесоти в Міннеаполісі. "Потрібно було б неймовірно багато планувати та збалансувати поживні речовини". Джорджієсс, яка написала розділ про вегетаріанські дієти в довіднику Американської академії педіатрії з питань харчування, зазначила, що суворо вегетаріанська дієта "несе в собі дуже значні ризики. Вона, ймовірно, забезпечить лише близько 60 відсотків потреб маленької дитини в калоріях і, можливо, таку ж кількість білок і потребує добавок з вітаміном D, кальцієм, залізом та цинком ".
Доктор Марк Якобсон, фахівець з медицини підлітків з дитячої лікарні Шнайдера в Нью-Гайд-парку, штат Нью-Йорк, сказав: "Якщо сувора вегетаріанська дієта є частиною чиєїсь довготривалої культури, діти ростуть чудово, хоча і не настільки великими. Але для ті, хто нещодавно став веганом, я не можу сказати, що це небезпечно, але є ризики ".
Починаючи з першого видання своєї знакової книги у 1946 році, Спок завжди включав м’ясо та молочні продукти як частину рекомендованої дієти дитини. Перегляд Споком того, що було останньою його порадою щодо харчування - включати невелику кількість нежирної їжі тваринного походження до дитячого раціону - відбувся внаслідок переходу, який він сам зробив на дієту з усіх рослин, в 1991 році, після ряду захворювань, які зробили його слабким і слабким. не може ходити без допомоги. Його дружина, Мері Морган, сказала, що його стан здоров'я відновився після того, як він змінив дієту. Він схуд на 50 кілограмів, відновив свою здатність ходити і став загалом здоровішим та енергійнішим, сказала вона.
"Це дозволило йому переглянути свою книгу перед смертю, що було його найважливішою метою", - сказав Морган.
Доктор Ніл Барнард, президент організації "Physicians for Responsible Medicine", що базується у Вашингтоні, яка виступає за суворі вегетаріанські дієти для всіх, сказав, що він підготував розділ про харчування в новому виданні книги Спока, але що Спок відредагував його, щоб дати це "його особистий контакт".