Екстремальні дієти - це модно, ефективно та небезпечно, не обов’язково в такому наказі Ксандера
Ксандер Toftness
6 вересня 2019 · 7 хв читання
Головний герой фільму "Марсіанин" змушений їсти лише картоплю, перебуваючи в пастці на Марсі. Це просто наукова фантастика, але тут, на Землі, це найновіша модна дієта.
Картопляна дієта: гучна втрата ваги при низькокалорійній дієті
Останні статистичні дані дають зрозуміти, що люди відчайдушно хочуть схуднути.
Згідно з дослідженням 2017 року, відсоток дорослих у всьому світі, які намагалися схуднути за попередні 12 місяців, становив 41,5 відсотка.
Змушені скинути кілограми, люди можуть ставати досить відчайдушними, щоб спробувати екстремальні дієти. Ці екстремальні дієти бувають різних форм, деякі з вас, можливо, пам’ятають дієту з капустяного супу або дієту з грейпфрутом.
Продовжують з’являтися нові дієти; В даний час гарячою є ідея моно дієти. Монодієта отримала свою назву від слова “моно”, що означає “одна річ”, як у моногамії, монорельсі чи моноклі. У цій дієті «моно» - це харчовий продукт: один окремий продукт, який неодноразово їли протягом тривалого періоду. Монодієтичні книги та канали YouTube, що рекламують надзвичайно обмежувальні дієти, продовжують охоплювати нову аудиторію, зачаровану обіцянкою швидкого схуднення та покращення здоров’я. Найпоширеніший вибір цієї дієти? Картопля.
Картопляні монодієти отримали певний розголос завдяки гучним трюкам та залученню знаменитостей.
У 2010 році маркетингові зусилля Кріса Войгта, члена комісії з картоплі штату Вашингтон, передбачали вживання в їжу лише картоплі протягом двох місяців. Він зробив це для підвищення харчової цінності картоплі. У блозі Фойгта від 2010 року зазначається, що „я не хочу, щоб люди думали про це як про дієту для схуднення. Це не так, і це не те, що я хочу, щоб люди повторювали ".
Пенн Джиллетт, фокусник і знаменитість Лас-Вегасу, схудла понад 100 кілограмів, використовуючи картопляну монодієту в 2016 році. Він розпочав дієту з двох тижнів, окрім неприправленої цільної картоплі. За ці два тижні він втрачав один фунт на день. З тих пір він підтримує втрату ваги, але більше не їсть лише картоплю.
У 2015 році Ендрю Тейлор цілий рік практично нічого не їв, окрім картоплі, і схуд близько 115 фунтів. Він прославився в Інтернеті як хлопець “Spud Fit”.
Але чи справді дієта лише на картоплі є дивом для схуднення, яким вона претендує?
Рут Літчфілд, професор з харчових наук штату Айова з доктором наук в галузі дієтології працює державним спеціалістом з питань харчування та відчуває стурбованість тенденціями дієти. Коли вона консультує когось, хто цікавиться монодієтою, вона запитує їх: «Як ви думаєте, чому там так багато дієт? Тому що жоден з них не працює довгостроково ».
“Що б не потрібно, щоб схуднути, це те саме, що потрібно, щоб утримати його. Це не так, як ви дієтуєте 12 тижнів, і ви вилікуєтесь до кінця свого життя », - сказала Літчфілд.
Тож, перш ніж переконатись з’їсти незліченну кількість мішків картоплі, давайте перевіримо деякі факти здоров’я. Існує дві основні проблеми, пов’язані з монодієтою, що складається лише з картоплі: брак поживних речовин та брак калорій.
Що відбувається з організмом без ключових поживних речовин
Картопля містить багато необхідних поживних речовин, але не всі з них. Поживна речовина - це те, що організм вимагає для підтримки життя. Без поживних речовин певні функції у вашому організмі не можуть відбуватися. Нестача вітаміну В12 може призвести до труднощів при ходьбі та втрати пам'яті. Нестача вітаміну А призводить до проблем із зором. У картоплі не вистачає цих та інших ключових поживних речовин.
За короткий термін ваше тіло не помітить зменшення поживних речовин у їжі. Але в довгостроковій перспективі?
“Ви можете вижити на деяких справді божевільних речах протягом тривалого періоду часу, але чи було б це вашим найкращим тілом і найкращим розумом? Ні, - сказала Елісон Сен-Жермен, зареєстрована дієтолог та ліцензований дієтолог з Університету штату Айова. Вона працює інструктором з дієтології та клінікою.
У кожному з вищезазначених випадків схуднення людина, що сидів лише на картоплі, з часом доповнювала раціон не-картопляними продуктами, які полегшували проблему поживних речовин.
Фойгт споживав щонайменше 20 продуктів, не пов’язаних з картоплею, під час дієти, приготовленої лише для картоплі, включаючи какао-порошок, оливкову олію та гострі соуси. Джиллетт додають у такі речі, як квасоля та салати через два тижні. “Spud Fit” Тейлор додав соєве молоко і взяв вітамінну добавку. Важливо зазначити, що: жодна з дієт, згаданих вище, лише з картоплею не містила лише картоплі на тривалий термін.