Елімінаційні дієти - важливі поживні речовини, які ви можете втратити
Якщо ви або ваша дитина стикаєтеся з харчовою алергією, то ви, мабуть, керуєте нею за допомогою елімінаційної дієти. “Елімінаційна дієта” описує випадки, коли ви уникаєте одного або декількох продуктів, часто через харчову алергію. Ми писали про елімінаційні дієти в минулому, а також поділилися відео YouTube, щоб пояснити, що таке елімінаційна дієта.
Сьогодні я хочу глибше заглибитися в елімінаційні дієти. Ми будемо використовувати коров’яче молоко як приклад харчового алергену. Я хочу поділитися інформацією про деякі поживні речовини, яких може не брати дієта з виведення продуктів. Я також розповім, як ви можете допомогти забезпечити, щоб ви або ваша дитина отримували достатньо цих важливих поживних речовин з раціону.
У будь-якому випадку, що так важливо у молоці?
У Північній Америці:
- більшість з нас п'ють молоко і їдять багато продуктів, виготовлених з молочними продуктами
- молоко та молочні продукти (з високим вмістом кальцію) вносять велику кількість кальцію в дієту американців
Кальцій важливий для здоров'я кісток, серед інших ключових систем організму. Куди, власне, ми з цим йдемо? Питання, яке полягає в наступному: Чи споживають люди, які не (або не можуть) вживати молоко та молочні продукти достатньо кальцію? Дослідження постійно виявляли, що вони цього не роблять. Дослідження показують, що діти з харчовою алергією (наприклад, алергією на коров’яче молоко) мають менший прийом основних поживних речовин, таких як кальцій та білки, що підвищує ризик їх недоїдання.
Але чи має значення, якщо вони споживають менше кальцію, ніж їх неалергічні однолітки? Так. У результаті численних досліджень було встановлено, що діти з ХМА також мають гірший кістковий статус, ніж діти, які споживають молочну їжу. Крім того, дослідження показують, що діти на дієті з виведення молока можуть мати гірший ріст у порівнянні з дітьми без алергії на молоко.
В основному дослідження показали, що діти, які уникають молочних продуктів, мають не такі міцні кістки, і вони можуть бути не такими високими, як інші діти їхнього віку. Отже, важливо, щоб діти споживали достатню кількість кальцію для розвитку міцних кісток. Вони також повинні споживати інші ключові поживні речовини, щоб допомогти їм нормально рости.
Але кальцій важливий і для дітей старшого віку та дорослих. Вживання достатньої кількості кальцію в зрілому віці допомагає нам підтримувати міцність кісток і запобігати переломам у подальшому житті. Мамам, які годують груддю, які уникають прийому молочних продуктів у рамках елімінаційної дієти для матері, важливо вживати достатню кількість кальцію під час годування груддю немовляти. Також для підлітків чи дорослих з алергією на коров’яче молоко важливо переконатися, що вони споживають достатню кількість кальцію.
Ми вибрали кальцій, оскільки це чудовий приклад, але це не єдина важлива поживна речовина в молоці та молочних продуктах. Білки, вітамін D та деякі інші вітаміни та мінерали також надходять з молока та молочних продуктів. Отже, уникаючи молока та молочних продуктів, збільшується ризик дефіциту одного або декількох з цих поживних речовин.