Emetic Agent - огляд тем ScienceDirect

Пов’язані терміни:

Фермент
Канцероген
Токсин
ДНК
Агент боротьби із заворушеннями
Агент хімічної війни
LD50
Токсичність
Інтоксикація

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

BACILLUS | Виявлення токсинів

Еметичний синдром Bacillus cereus

Рвотний синдром вперше був охарактеризований у Великобританії після кількох випадків, пов’язаних із вживанням рису в китайських ресторанах та на винос. Рвотний синдром є інтоксикацією на відміну від інфекції; він швидко настає до 5 год після споживання інкримінованих харчових продуктів. Симптомами хвороби є блювота та нудота, що супроводжується діареєю приблизно в 30% випадків. Синдром не пов’язаний з лихоманкою. Ірвотний токсин B. cereus викликає симптоми, подібні токсину золотистого стафілокока.

Іметичний токсин B. cereus - це циклічний додекадепсипептид, названий церулідом, який за своєю структурою пов’язаний з валіноміцином. Цереулід має молекулярну масу 1,2 кДа, і спочатку вважалося, що він є продуктом розпаду ліпідного компонента в середовищі росту. Однак зараз відомо, що молекула складається з кільцевої структури з трьох повторюваних тетрамерних одиниць, що містять амінокислоти та оксикислоти (d -O-Leu- d -Ala- l -O-Val-l -Val). Молекула токсину дуже стійка до нагрівання, граничних значень рН та протеолізу за допомогою трипсину. Утворення блювотного токсину, як правило, пов’язане з сероварами H-1 B. cereus і відбувається після утворення спор. Рвотний токсин спричиняє набряк мітохондрій та роз’єднання окисного фосфорилювання мітохондрій у клітинах HEp-2. У вищих тварин токсин діє через зв'язування з 5-гідрокситриптаміновим рецептором та стимуляцію блукаючого аферентного нерва.

Фактори, що впливають на утворення блювотного токсину

На вироблення блювотного токсину впливає склад живильного середовища. Засоби на основі молока та рису підтримують ефективне вироблення токсичного блювотного засобу, тоді як токсин не виявляється після зростання на відварі від мозку та серця (ІМТ) або триптон-соєвому відварі. Фактори, що контролюють утворення блювотного токсину, не визначені, хоча було помічено, що оптимальне вироблення блювотного токсину відбувається через 20 годин інкубації при 30 ° C у періодичних культурах. Токсин також можна виявити в неспорулюючих культурах хемостатів, вирощених із швидкістю розведення 0,2 год на білковому середовищі сироватки при pH 7 при 30 ° C.

Миш’якові блювотні засоби

Експозиція та моніторинг експозиції

Миш’якові блювотні речовини, як правило, поширюються у вигляді аерозолів. Зазвичай DM є твердим речовиною, але при нагріванні він випаровується, а потім конденсується, утворюючи аерозоль. Він токсичний при вдиханні, потраплянні всередину та при контакті зі шкірою. Це дратує очі та дихальні шляхи, але не обов’язково шкіру. Основний шлях всмоктування - через дихальну систему. Ефекти блювотних засобів при будь-якому шляху впливу повільніші, але мають тривалий системний ефект. В результаті цієї затримки виявляються менш ранні попереджувальні ознаки, і тому можливий вплив великої кількості блювотних речовин. Системні ознаки та симптоми згодом слідують за початковим роздратуванням і можуть складатися з головного болю, нудоти, блювоти, діареї, спазмів у животі та змін психічного стану. Ці ознаки та симптоми часто тривають протягом декількох годин після впливу.

БЕЗПЕКА ПРОДУКТІВ | Забруднення бактеріями

Клінічні особливості та характерна послідовність подій

Рвотний тип B. cereus FP спричинений попередньо утвореним токсином (церулідом) у їжі, як правило, рисом, який повільно охолоджується. Зазвичай це трапляється, коли великій частині рису, як у китайських ресторанах, дають охолонути при кімнатній температурі протягом багатьох годин, часто протягом ночі. Центр маси буде залишатися теплим протягом досить довгого періоду, щоб суперечки палички проросли і утворили токсин. Токсин термостійкий і переживе швидке смаження, яке йому дають у китайському ресторані. Інкубаційний період, як правило, короткий (1–6 год), а симптоми, переважно блювота, як правило, слабкіші, ніж для СФП, який він інакше нагадує.

Діарейна форма B. cereus FP подібна до тієї, що викликається C. perfringens. Токсин, на відміну від блювотного типу, є ентеротоксином, що утворюється в кишечнику, і є нестійким до нагрівання. Переважними симптомами є діарея та абдомінальна коліка. Інкубаційний період, як очікується для організму, який розмножується в кишечнику, а потім виробляє його токсин, також довший (8–16 год). Цей тип B. cereus FP може бути викликаний різноманітними продуктами харчування, включаючи м’ясо, овочі та молочні продукти.

Шлунково-кишкова токсикологія

10.08.3.6.2 Речовини, що діють на центральних ділянках

Найвідоміші блювотні речовини, які діють із крові на центральні ділянки, є прямими або непрямими агоністами дофамінових рецепторів D 2. Апоморфін, l-допа та бромокриптин є прикладами цих типів засобів. Рецептори дофаміну D2 добре представлені в тригеровій зоні хеморецепторів області ствола мозку постреми (Stefanini and Clement-Cormier 1981). Препарати фенотіазину зі значними властивостями антагоністів дофаміну D2, такі як хлорпромазин, прохлорперазин та прометазин, можуть блокувати блювотні дії прямих та непрямих агоністів дофаміну D2. Еметин, основний інгредієнт іпекаку, та опіати, такі як морфін, неспецифічно діють на тригерну зону хеморецепторів, ініціюючи блювотну відповідь. Важливо, що область постреми по суті незахищена гематоенцефалічним бар’єром, завдяки чому хімічні речовини в крові проникають у цю область мозку. Найефективнішими загальними протиблювотними препаратами є ті, що блокують 5-НТ3-рецептори (такі, як ондансетрон і грансетрон), або ті, що блокують як дофамінові D2-рецептори, так і 5-HT3-рецептори (такі як метоклопрамід) (Stewart 1990).