Енергія, що піддається метаболізму, з горіхів кеш’ю менше, ніж прогнозована факторами Атворе - PubMed
Приналежності
- 1 USDA, ARS, Beltsville Research Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, США. [email protected].
- 2 USDA, ARS, Beltsville Research Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, США. [email protected].
- PMID: 30586843
- PMCID: PMC6356908
- DOI: 10.3390/nu11010033
Автори
Приналежності
- 1 USDA, ARS, Beltsville Research Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, США. [email protected].
- 2 USDA, ARS, Beltsville Research Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, США. [email protected].
Анотація
Недавні дослідження продемонстрували, що енергія, що забезпечується кількома горіхами дерев, менше, ніж передбачена факторами Атвотера, хоча енергія, доступна від кеш'ю, ніколи не оцінювалась. Метою цього дослідження було оцінити енергію, що піддається метаболізму, в горіхах кеш'ю. Вісімнадцять здорових дорослих були включені в рандомізоване перехресне дослідження з двома періодами лікування. Суб'єктів годували повністю контрольованою базовою дієтою протягом 4 тижнів або без додавання, або з додаванням 42 г/день (1,5 порції) горіхів кеш'ю, при цьому дієти остаточного лікування були ізокалорійними. Повна колекція дієт була проаналізована на азот (на білок), жир, енергію та вуглеводи за різницею. Протягом останнього тижня кожної фази втручання випробовувані збирали увесь випорожнення калу та сечу, а також аналізували їх на вміст азоту (калу та сечі), енергії (калу та сечі) та жиру (калу). Отримані дані використовувались для розрахунку енергії метаболізму кеш'ю та засвоюваності макроелементів. Середній доступний вміст енергії (калорій) у 28 г порції горіхів кеш'ю становив 137 ккал (± 3,4 ккал SEM) і становив від 105 до 151 ккал. Середнє значення 137 ккал/порція нижче на 16% (стор Ключові слова: anacardium occidentale; калорій; кешью; засвоюваність; енергія.