ЕНЗИМИ Мертва дієта; s Необхідний супутник - Енн Арбор Цілісне здоров’я
Стара приказка: «Ти те, що ти їси» більше не відповідає сучасній дієті надмірно обробленої/приготованої їжі. Наша дієта здебільшого складається з мертвої їжі. Більш доречно: "Ми є тим, що ми можемо перетравити".
Ферменти - це складні білки в організмі, які спричиняють хімічні зміни інших речовин, які, в свою чергу, забезпечують робочу силу та енергію, необхідні для підтримки нас у житті. Вони є енергетичними каталізаторами, які мають важливе значення для успішного виникнення понад 150 000 біохімічних реакцій у нашому тілі, зокрема, пов’язаних з перетравленням їжі та доставкою поживних речовин до організму. Ферменти допомагають перетворити їжу в хімічні речовини, які переходять у клітинні мембрани, щоб виконувати всі наші повсякденні функції, що підтримують.
Підтримуючи нормальну функцію, ферменти підтримують нашу імунну систему досить сильною, щоб боротися з хворобами. Ферменти допомагають живити і очищати організм, роблячи чудотворною здатність людського організму до самовідновлення. Вони також роблять доступною енергію, необхідну нормальному організму для спалення сотень грамів вуглеводів і жиру щодня. Без ферментів життя не можна було б підтримувати.
Ферменти виконують в організмі стільки важливих функцій, що їх називали «основою всієї метаболічної діяльності». Іншими словами, ферменти доставляють поживні речовини, розщеплюють і виводять токсичні відходи, перетравлюють їжу, очищають кров, доставляють гормони, врівноважують рівень холестерину та тригліцеридів, живлять мозок, вбудовують білок у м’язи, живлять та зміцнюють ендокринну систему.
Ферменти рятують життя людей, відновлюючи енергію та гомеостаз, повертаючи назад процес старіння, перетворюючи дисфункціональну травну систему на здорову та зміцнюючи імунітет.
Ферменти дозволяють нашому організму перетравлювати їжу, яку ми їмо. Вони розщеплюють різноманітну їжу, яку ми споживаємо, білки, жири, вуглеводи, вітаміни - на менші сполуки, які організм може засвоїти. Вони абсолютно необхідні для підтримки оптимального стану здоров’я. Коли травлення не завершено належним чином, частково перетравлені білки загнивають, частково перетравлені вуглеводи бродять, а частково перетравлені жири прогіркають. Ці токсини залишаються в організмі, завдаючи шкоди системі. Ферментовані токсини в шлунково-кишковому тракті можуть всмоктуватися в кров і відкладатись у вигляді відходів у суглобах та інших ділянках м’яких тканин. Результати дефіциту ферментів включають порушення травлення, втому, головні болі, запори, гази, печію, здуття живота, проблеми з товстою кишкою, надлишок жиру в організмі та такі серйозні проблеми, як серцево-судинні або серцеві захворювання.
ДВА ОСНОВНІ ПРОБЛЕМИ З ДЕФІЦЕНТНОЮ ДІЄТОЮ ФЕРМЕНТУ
Тепер, коли ви краще зрозуміли роль ферментів у вашому раціоні, наступне почне пояснювати, що відбувається за їх відсутності.
Дієта, у якій бракує ферментів, насправді може подвоїти ваше здоров’я. По-перше, ферменти, що існують у вашому власному тілі, ендогенні ферменти, закликаються вашими життєво важливими органами перетравлювати їжу, яку ви їсте, замість того, щоб виконувати важливу роботу, яку вони мали виконувати - забезпечувати енергією, боротися з хворобами та забезпечувати правильне функціонування ваших клітин. Ця нездатність зламатися може позбавити вас життєвих сил, змусити почувати себе безсилою та призвести до передчасного старіння.
По-друге, без ферментів їжа, яку ви їсте, частково перетравлюється і залишатиметься у вашому кишковому тракті місяцями, де насправді може гнити. Це може призвести до викидів шкідливих бактерій, які буквально можуть почати отруювати ваше здоров’я та призвести до набагато серйозніших проблем.
Було підраховано, що 80% всіх захворювань починаються в кишковому тракті!
Оскільки ваша імунна система буде атакувати і захищати ваше тіло від частково перетравлених продуктів, які потрапляють у кров, імунна система не визнає це як їжу. Він бачить токсичного загарбника і знищує їжу. Коли це трапляється, ви не отримуєте користі від цієї їжі, і ви послаблюєте свою імунну систему, використовуючи її неналежним чином.
Іншими словами, ви щодня використовуєте імунну систему та метаболічні ферменти для очищення кровотоку від неперетравлених частинок їжі, замість того, щоб приділяти їм повну увагу захисту та ремонту свого тіла.
Доктор Едвард Хауелл, відповідальний за новаторські дослідження ферментів, сказав, що травна система призначена для розщеплення приблизно половини їжі, яку ми їмо.
Як пояснюється в його книзі "Ферментне харчування", до того, як був виявлений вогонь, людина і тварини могли їсти лише сиру їжу, як сире м'ясо, рослини або фрукти та овочі.
Далі він пояснив, як сира їжа має співвідношення ферментів 40/60, що означає, що така сира їжа, як яблуко, має живі харчові ферменти всередині яблука, які розщеплюють і перетравлюють 40 - 60 відсотків цього яблука, залишаючи решту 40 - 60% яблуко, яке розщеплюється травною системою.
Сира їжа ферментативно жива, що означає, що в цих продуктах є живі ферменти, які допомагають перетравлювати від 40 до 60% цієї конкретної їжі. Приготовані та оброблені продукти є ферментативно мертвими, що означає, що в їжі немає живих ферментів, які допомагають травленню.
Ці мертві продукти роблять стрес на травну систему, підшлункову залозу, імунну систему та все ваше тіло.
До генної інженерії та опромінення наша сира їжа мала належне співвідношення 40/60. Однак сьогодні багато сирої їжі генетично змінені або опромінені протягом більш тривалого терміну зберігання, вбиваючи ферменти в їжі, що означає, що навіть сира їжа, яку ми їмо сьогодні, може мати співвідношення 20/80 або гірше.
Крім того, ми вже просимо людський організм розщепити 100% приготованих та оброблених продуктів і добавок, які ми вживаємо, і зараз, можливо, 80% і більше сирої їжі, яку ми їмо.
Уявіть, який стрес це позначається на вашому тілі щодня!
В основному, ось як працює процес травлення: Спочатку ви пережовуєте їжу, і вона змішується зі слиною в роті. Слина має фермент, який називається амілаза, який починає перетравлення вуглеводів. Чим більше ти жуєш, тим краще.
По-друге, їжа ковтається і спускається по стравоходу у верхню частину шлунка. Їжа залишається приблизно на 45-60 хвилин для попередньої перетравки. Тобто, це буде переважно, якщо ви їсте продукти, що містять живі ферменти, оскільки організм не постачає жодних ферментів на цій стадії травлення.
По-третє, їжа надходить у нижню частину шлунка, де трипсин, пепсин та соляна кислота розщеплюють її далі. Потім їжа потрапляє в тонкий кишечник, де підшлункова залоза виробляє травні ферменти для завершення травлення.
Нарешті, поживні речовини проходять через кишкову стінку і потрапляють у кров, де метаболічні ферменти використовують ці поживні речовини у всіх частинах тіла та в кожній живій клітині.
ШЛЯХИ ДО ПОВІДОМЛЕННЯ СВОЄГО ТРУТАННЯ
Спочатку потрібно вплинути на стадію передшлункового тракту, яка триває приблизно від 45 до 60 хвилин у верхній частині шлунка. Доктор Хауел називає це ферментним шлунком, оскільки саме тут живі ферменти в сирому харчуванні починають перетравлювати цю їжу.
Ви можете поліпшити своє травлення, додавши травний фермент, який розщеплює їжу, коли вона сидить у верхній частині шлунка. Потім він може повністю переварити, що покращує весь процес травлення та ваше здоров’я.