Етапи переходу до дієти, засновані на режимі харчування та якості харчування серед гаїтян Монреаля,

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, Університет Монреаля, CP 6128 succursale Center-ville, Монреаль, Квебек, Канада, H3C 1J7.

Автори

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, Університет Монреаля, CP 6128 succursale Center-ville, Монреаль, Квебек, Канада, H3C 1J7.

Анотація

Завдання: Визначити стадії дієтичного переходу на основі режимів харчування дорослих гаїтян, які проживали в Монреалі протягом різного періоду часу, та оцінити пов'язану з цим дієтичну якість.

дієти

Предмети: Сто вісімдесят один гаїтяни у віці 25-60 років були набрані за модифікованим методом набору випадкових цифр.

Дизайн: Соціально-економічні, дієтичні та змінні способи життя були задокументовані за допомогою опитувальника. Протягом 3-місячного періоду було проведено три послідовні 24-годинні відкликання дієти. Дієтичні схеми вивчали за допомогою кластерного аналізу та вивчали їх зв'язок із часткою життя в Канаді та соціально-економічним статусом (СЕС). Критеріями якості дієти були адекватність та корисність мікроелементів на основі дієтичних рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я.