Етикетка "З низьким вмістом жиру" або "З низьким вмістом цукру" обдурює людей, які купують нездорову їжу, результати дослідження

ЧАПЕЛЬ ХІЛЛ, Н.К. - Без жартів! Споживачі часто переоцінюють харчові переваги упакованих продуктів, коли бачать напис "без жиру" або "без цукру", знахідки нового дослідження .

вмістом

Дослідження, проведене в Університеті Північної Кароліни-Чапел-Хілл, проводиться через кілька місяців після Оголошено Управління з контролю за продуктами та ліками це було б переосмислення політики маркування здорових продуктів, щоб краще визначити, що саме означає «здоровий», коли йдеться про етикетки продуктів харчування.

Дослідники дізналися, що люди часто вважають, що вони їдять здоровий продукт через формулювання на маркуванні, коли насправді вони їдять щось не поживне.

"У багатьох випадках харчові продукти, що містять низький вміст цукру, низький вміст жиру або низький вміст солі, мали гірший харчовий профіль, ніж ті, що не мають претензій", - говорить провідний дослідник Ліндсі Сміт Тейлі, асистент кафедри харчування кафедри харчування Гінклінгу UNC Глобального громадського здоров'я, в випуск новин університету . "Насправді, в деяких випадках продукти, які мають високу калорійність, натрій, цукор або жир, можуть з більшою ймовірністю мати претензії з низьким або відсутнім вмістом".