Етикетки фактів харчування Як їх читати Блог пального ATAQ

Якщо ви раніше лише швидко переглядали ярлики з фактами харчування, ви можете отримати більше інформації про те, як їх точно читати. У багатьох країнах законодавство вимагає маркування фактів харчування для всіх упакованих харчових продуктів. Незалежно від того, чітко вони надруковані на пляшці або закріплені за швом обгортки, ці ярлики містять критичні дані про щоденне споживання калорій, вітамінів та мінералів, щоб допомогти прийняти більш обгрунтовані рішення щодо дієти.

Зрештою, ці мітки харчування можуть бути різницею між неоптимальними та піковими показниками.

Етикетки фактів харчування: Коротка історія

У 1990 році FDA прийняла Закон про маркування харчових продуктів та освіту (NLEA). Положення цього закону вимагали, щоб більшість харчових продуктів містили етикетку з фактами поживності, яка містила рекомендації щодо вживання харчових продуктів, яких потрібно дотримуватись або обмежувати в добовій дієті на 2000 калорій. До 1994 року цей ярлик було знайдено майже на кожній упакованій їжі в США.

Сьогодні етикетки з фактами харчування на харчових упаковках перевищують 6,5 мільярда відбитків. Етикетка навіть отримала нагороду за досконалість дизайну, яку президент Білл Клінтон вручив у 1997 році Буркі Белсеру, графічному дизайнеру, що стоїть за цим!

Відповідно до NLEA існують також специфічні вимоги щодо маркування фактів харчування для таких напоїв, як спортивні напої або алкоголь, але ми зупинимось більше на харчових продуктах у цьому посібнику. Ми також будемо посилатися на оновлену версію етикетки 2016 року, яку ви легко можете визначити за більшим, сміливішим шрифтом підрахунку калорій.

Порушення позначення фактів харчування

Кожна етикетка фактів харчування містить кілька розділів, які вже розбиті жирними розділювачами розділів. Звичайно, ви будете читати ці ярлики на продуктах зверху вниз, і ми розкладемо їх для вас так само.

Ліворуч - стара маркування фактів харчування. Праворуч - нова етикетка фактів харчування, яку ви почнете бачити дедалі більше.

Розміри та калорії

Перші два розділи під заголовком фактів харчування - це інформація про кількість порції та кількість калорій. Обсяг порції поєднується з вашими щоденними калоріями, і переконання, що ви можете добре контролювати порції, має вирішальне значення для підтримки ваги та здоров’я. Зазвичай ви зможете знайти як розмір порції, так і кількість порцій у вашій упаковці.

Кожна етикетка продуктів також повинна містити одиниці будь-якої їжі, яку ви їсте. Деякі загальні одиниці на етикетках, які ви побачите навколо:

Чашки (у грамах)
Штук
Фрагменти
Чайні ложки

Розмір друкованої порції важливий, якщо ви стежите за споживанням калорій. У старій версії етикетки фактів харчування загальна кількість калорій друкувалася набагато меншим розміром шрифту, що відповідає решті розмірів друкованого тексту. Оновлені етикетки 2016 року набагато сильніше наголошують на кількості калорій, при цьому найбільшим текстом на всій етикетці є кількість калорій.

Якщо ви вражені, кількість калорій на диво низька для цілої упаковки вашої улюбленої закуски, можливо, ви дивитесь лише на кількість калорій за одну порцію . Ось чому ми рекомендуємо порівнювати, скільки ви насправді їсте (розмір вашої порції) із розміром поданої на етикетці порції.

Деякі етикетки фактів харчування можуть мати розбивку інгредієнтів та поживних речовин на порцію та на упаковку, що ще більше допомагає відстежувати загальну добову норму калорій.

Список поживних речовин

Під розділами порцій порцій та калорій етикетки фактів про поживність ви знайдете список поживних речовин та інгредієнтів. Хоча деякі елементи з цього списку можуть покращити ваше здоров'я або ефективність, FDA рекомендує обмежити споживання певних поживних речовин, рекомендуючи дотримуватися або перевищувати рекомендовану добову норму інших.

Поживні речовини для обмеження споживання

Нижче наведено 4 типових поживних речовини на етикетках, за якими FDA пропонує обмежити споживання.

Зазвичай на упакованій їжі ви знайдете два типи жиру. Спочатку на етикетці йде насичений жир. Насичені жири зазвичай містяться у більшій пропорції продуктів тваринного походження, і, як правило, вони тверді при кімнатній температурі. Незважаючи на те, що насичені жири зустрічаються в природі, надмірна кількість насичених жирів у вашому раціоні може спричинити серцеві захворювання та безліч інших проблем зі здоров’ям. Такі продукти, як червоне м’ясо, кавоварка, вершкове масло, заморожена піца та сир, містять велику кількість насичених жирів.

Наступна форма жиру - це трансжири. Транс-жири - це, по суті, «ненасичені» жири, які містяться переважно в гідрогенізованих оліях. Подумайте про ці жири як про штучні жири, створені в лабораторії шляхом додавання водню до рослинних олій, щоб зробити їх більш твердими при кімнатній температурі. FDA рекомендує їсти якомога менше трансжирів, і деякі виробники продуктів харчування вже взяли на себе зобов'язання виключати трансжири зі своїх продуктів. Ми настійно рекомендуємо триматися подалі від трансжирів . Довговічність вашого тіла та ваші спортивні результати будуть вдячні вам.