Етологічні та біологічні особливості організму чорно-білих биків при використанні природних

Оксана Краснова 1, Катерина Гардіна 1 *, Сергій Храмов 1, Михайло Кудрін 1 та Ніна Конік 2

1 Іжевська державна сільськогосподарська академія, 426069 Іжевськ, Росія
2 Саратовський державний аграрний університет імені Н. І. Вавілова, 410012 Саратов, Росія

Автори вивчали природний ефект кормової добавки до поведінки та біохімічного складу крові чорно-білих биків. В результаті наукового експерименту ми дійшли висновку, що використання біологічно активної речовини дигідрокверцетин як частини природної кормової добавки в кормі для худоби для стимулювання інтенсивності обмінних процесів, інтенсивності синтезу поживних речовин та більш високих показників формування м'ясної продуктивності.

Це стаття з відкритим доступом, що поширюється на умовах Creative Commons Attribution License 4.0, яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення на будь-якому носії за умови належного цитування оригінального твору.

1. Вступ

Нові генотипи тварин, створені за останні кілька десятиліть селекціонерами багатьох країн світу, мають досить високий потенціал продуктивності та призначені для інтенсивного виробництва продукції тваринництва. Неадекватний стан середовища існування тварин та погані технологічні умови часто перешкоджають повному реалізації цих генетичних можливостей. Необхідно мати на увазі той факт, що процес розведення тварин спрямований насамперед на підвищення продуктивності та якості продукції, що значно послаблює захисні функції організму, що були розроблені під час еволюції певного виду. Ця обставина призводить до того, що нові генотипи тварин особливо вимогливі до якості кормів, раціону корму та діапазону поживних речовин, що забезпечують фізіологічну потребу організму, як у звичайних умовах, так і враховуючи дію різних етіологічних факторів стресу [1, 2].

На даний момент корми та кормові суміші, які активно використовуються у годівлі худоби, не завжди можуть задовольнити поживні та енергетичні фізіологічні потреби [3]. Поліпшення стійкості організму до технологічних та екологічних факторів, а також продуктивного здоров’я та довголіття повнолітніх тварин можливе, коли під час приготування кормових раціонів враховуються природні необхідні сполуки [4–6]. Група природних незамінних сполук досить велика і представлена в основному вітамінами та біофлавоноїдами, такими як інозитол, холін, карнітин, вітамін П. Варто зазначити, що біофлавоноїди є більш перспективними природними факторами для харчування тварин [7].

В останнє десятиліття досить цікавим є домінуючий компонент біофлавоноїдного комплексу диквертину - дигідрокверцетин, який видобувається із стикової частини модрини Даур. Цей біофлавоноїд має широкий спектр біологічних ефектів на організм, регулюючи обмінні процеси, створює механізми захисту клітин та клітинних структур від патологій різного генезу. Дигідрокверцетин, визнаний еталонним антиоксидантом і застосовуваний, особливо актуальний у тваринництві на територіях важких металів та радіонуклідів. У сучасному скотарстві велика увага приділяється забезпеченню збалансованого харчування тварин. Підвищити продуктивність тваринного та ефективно перетворити корм можна, використовуючи науково обґрунтовані системи годівлі.

Сьогодні спостерігаються високопродуктивні тварини з неприродно інтенсивним метаболізмом, підвищеними вимогами до якості корму та повної цінності годівлі [8, 9]. У процесі годівлі складні речовини, що впливають на організм тварини, не ізолюються одна від одної. З метою підвищення продуктивного ефекту кормів рекомендується збагачувати їх біологічно активними речовинами, що значно збільшує їх раціональне використання [10, 11]. Місцевий та зарубіжний досвід біологічно активних речовин у тваринництві переконує нас, що перспективним напрямком є використання природних сполук, що мають широкий спектр дії та не мають низки недоліків [12, 13].

До числа природних сполук, які привертають увагу багатьох вчених, можна віднести еталонний біофлавоноїд - дигідрокверцетин (ДКВ). Ця речовина виділяється з клітинних панелей сибірської та даурійської модрини. Дигідрокверцетин - природний антиоксидант. Він має високу активність навіть при низьких концентраціях в діапазоні 0,0001–0,00001%.

Біологічні властивості використання дигідрокверцетину особливо важливі для виробництва продукції тваринництва. Наявні дані щодо використання антигіоксидантів дигідрокверцетину в раціонах кормів великої рогатої худоби потребують уточнення, оскільки наукові основи ефективності його застосування в технологіях виробництва молока та яловичини недостатньо вивчені. Актуальним є дослідження впливу DKV на організм великої рогатої худоби загалом і, зокрема, на продуктивність тварин [14, 15].

Використання антиоксидантів, яке відіграє важливу та багатогранну роль у живих тваринах, є новим напрямком у тваринництві. Результати місцевих та зарубіжних досліджень вказують на те, що використання антиоксидантів у тваринництві дозволяє ефективніше використовувати поживні речовини корму та знизити витрати корму на один товар [16, 17]. Додавання в комбікорм антиоксидантів сприяє зменшенню окисних процесів в організмі, забезпечує молодняку низьку смертність, підвищує їх живу масу, загальну стійкість та продуктивність тварин [18]. Завдяки цьому потреба в глибокому вивченні впливу антиоксидантів на обмін речовин і продуктивність тварин, включаючи тваринництво, має велике теоретичне та практичне значення.

У тваринницькій практиці етологія набуває особливого значення - наука, що охоплює загальну біологію, фізіологію, біохімію та зоопсихологію. На основі знань з етології, форм і моделей поведінки виявлені особливості функціонування нервової системи і стає можливим контролювати їх поведінкові реакції [19, 20].

Оскільки конкретні умови тварини та існуючі технологічні підходи відображаються у прояві певного рівня продуктивності, незамінними та точними способами визначення інтенсивності метаболізму та їх здатності бути пристосованими до технології, що змінює умови утримання та годівлі, є вивчення поведінкових особливостей реакції тварин та аналіз картини крові [21, 22].