Факт протизапальної дієти або примха; Фібі, доктор медичних наук Поезія
Запалення. Продукти, які борються із запаленням. Протизапальні дієти. Це, без сумніву, стало модним словом у світі харчування та здоров'я в наші дні. Але хоча є невелике питання, що їжа, яку ми їмо, є важливою частиною збереження здоров’я, деякі з цих дієт просуваються з дуже великими заявами про здоров’я, серед них твердження, що вони можуть вилікувати серйозні захворювання. Але чи відповідає фактична наука цим твердженням? І чи слід дотримуватися цих дієтичних рекомендацій? І з чого саме складаються ці дієти? Ось ці питання будуть розглянуті в цій публікації.
Запалення: добрі і погані
Термін "запалення" позначає фізіологічний процес, за допомогою якого білі кров'яні клітини нашого організму борються із шкідливими організмами, такими як бактерії та віруси. Застосовуване нашою імунною системою, запалення захищає наш організм від зараження і є найважливішим компонентом процесу загоєння. Тому, коли це доречно та регулюється, процес запалення має важливе значення для нашого здоров’я. Проблема виникає, коли запалення відбувається в недоречний разів.
Коли запалення вже не регулюється, воно більше не служить захистом від хвороб. Швидше, це стає причинним фактором захворювання. Це те, що відбувається при хронічному запаленні. При хронічному запаленні низького ступеня, як правило, захисна імунна система організму починає завдавати шкоди власній тканині, розглядаючи її як чужорідного загарбника. Це те, що відбувається при ревматоїдному артриті, вовчаку, розсіяному склерозі та псоріазі - інакше відомих як аутоімунні захворювання. Окрім аутоімунних захворювань, основне запалення низького ступеня також асоціюється з багатьма іншими захворюваннями - від хвороб серця до хвороби Альцгеймера - а також з деякими видами раку. Саме з цих знань випливає ідея протизапальної дієти.
Протизапальні дієти: чи працюють вони?
Суть протизапальної дієти полягає у вилученні продуктів, що сприяють запаленню, таких як перероблені продукти та тваринні жири, і в збільшенні продуктів, що знижують рівень запалення у вашому організмі, таких як свіжі фрукти, овочі, риба та горіхи, багаті в антиоксидантах та жирах омега-3. Твердження полягає в тому, що вживання цих продуктів запобіжить або змінить стан, що включає запалення або біль.
Але чи справді це конкретне твердження доведено? Короткою відповіддю на це з боку наукового співтовариства було б рішуче "Ні", за яким слідувало б "Однак ...". Хоча термін "дослідження довели ..." часто використовується для довіри цим твердженням, у випадку протизапальних дієт, більшість досліджень, за науковими стандартами, недостатньо якісні, щоб встановити зв'язок між причиною (дієтою) та наслідком (профілактика/зворотне захворювання), причому більшість є або занадто малою, або розробленою таким чином, щоб ризик упередженості.
Хоча існують дослідження, які чітко показують, що деякі продукти зменшують або підвищують вимірювані біомаркери запалення в крові (хороший показник того, скільки запалення відбувається у вашому тілі), важливо розуміти, що не доведено, що кожна їжа, яка збільшує запальний процес маркери збільшать ризик захворювання. Так само не доведено, що продукти, що зменшують запальні маркери, завжди захищатимуть від хвороб. Отже, хоча протизапальні продукти мають чітку наукову основу, потрібні набагато більше досліджень, щоб з’ясувати, який справжній вплив цих дієт.
Здоровий вибір
Однак з урахуванням сказаного, немає нічого поганого в тому, щоб скорегувати свій раціон, включаючи продукти, які, як відомо, зменшують запалення та уникають продуктів, які його сприяють. Власне, я це заохочую. Чому? Оскільки, як ви побачите, усі продукти, що зменшують запалення, є продуктами, які вже відомі як багаті на поживні речовини, мають багато переваг для здоров’я та визнані як важливі компоненти здорового харчування (наприклад, омега-3 жири), тоді як ті, що сприяють запаленню, - це продукти, які добре відомі своїм несприятливим впливом на здоров’я (наприклад, трансжири). Коротше кажучи, протизапальна дієта - це просто різновид тієї ж здорової дієти, яку рекомендував би будь-який лікар або дієтолог.
Суть
Отже, в чому суть додому? Я б сказав, що найголовніше, про що слід пам’ятати, починаючи одну з цих дієт, - це пам’ятати, що вони не можуть бути чудодійним засобом, який ви шукаєте. З іншого боку, оскільки ви не просто статистичні дані ... це просто може забезпечити необхідні вам переваги. Отже, якщо у вас артрит або ви боретеся з хронічним болем, вживання цих продуктів може насправді допомогти вам з вашим болем ... або це також може не мати ніякого значення. Незважаючи на цю невизначеність, заохочуйте знати, що включення цих продуктів у свій раціон - це те, що, безсумнівно, принесе користь вашому організму в довгостроковій перспективі.