Рамадан печиво Bon App; синиця
Рамадан - найважливіший місяць в ісламському календарі, час посту вдень та бенкетування після заходу сонця та до сходу сонця. Протягом усього цього місяця солодощі займають важливе місце в житті людей. Це печиво з фініками - це типовий солодкий Рамадан. Якщо ви не можете знайти пасту для фініків, використовуйте рівну кількість фініків без кісточок і обробляйте корицею та маслом у кухонному комбайні, поки не утвориться гладка паста.
Інгредієнти
Тісто
- 2 склянки (350 г) манного борошна
- ¼ склянки (50 г) пекарського цукру або цукру супер-фіна
- ¼ чайної ложки активні сухі дріжджі
- ¼ чашка плюс 1 ст. (50 г) універсальний, плюс ще для поверхні
- ½ чашка (1 паличка) плюс 2 ст. вершкове масло несолоне, кімнатної температури
- 3 ст. вода апельсинового цвіту
- 3 ст. рожева вода
Заповнення та складання дати
- 12 унцій сушена фінікова паста
- ½ чайної ложки меленої кориці
- 2 ст. вершкове масло несолоне, розтоплене
Спеціальне обладнання
Підготовка
Тісто
- Змішайте манну крупу, цукор, дріжджі та, склянки плюс 1 ст. універсальне борошно у великій мисці. Додайте вершкове масло і обробляйте його кінчиками пальців до повного змішування. Додайте апельсиновий цвіт і рожеву воду. Замісити тісто в мисці до однорідного і еластичного стану. Скрутіть тісто в кулю і покладіть шов боком вниз на злегка застиглу робочу поверхню. Накрийте дуже вологою тканиною і дайте відпочити у прохолодному місці 1,5 години.