Салат з кабачків та ячменю, посипаний тертим веганським сиром пармезан
Чому ми це любимо: цей рецепт простий і ситний! Ячмінь - чудове зерно для додавання в салати для більш ситної їжі.
Примітка: Якщо ви без глютену, ячмінь містить глютен, і ви можете просто поміняти його на лободу або рис.
Салат з кабачкового ячменю
Інгредієнти
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 1 склянка подрібнених кабачків
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 2 склянки вареної перлової крупи (звареної з овочевим бульйоном)
- 1 столова ложка підсмажених кедрових горіхів
- 2-3 ст. Ложки тертого веганського сиру пармезан
- ½ лимон, соковитий
- морська сіль і чорний перець, щоб подати
- жменька подрібненої петрушки для подачі
- оливкова олія першого віджиму для подачі