Факти ананаса, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Ананас |
| Наукова назва: | Ananas comosus |
| Походження | Властивий південноамериканським тропікам і широко впроваджений протягом 16-17 століття. |
| Кольори | Від жовтуватого до оранжевого, зеленуватого |
| Фігури | Від овального до циліндричного, довжиною від 15 до 25 см, діаметром від 14 до 17 см |
| Тілесні кольори | Блідий до золотисто-жовтого |
| Смак | Солодкий, терпкий |
| Калорії | 452 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін С (480,67%) Марганець (364,74%) Мідь (110,56%) Вуглеводи (91,34%) Вітамін В6 (78,00%) |
| Користь для здоров'я | Знизити запалення, запобігає раку, підвищує імунітет, зменшує запор, регулює артеріальний тиск |
Властивий Парагваю ананас був названий від іспанського слова pina, що означає соснова шишка. Це плід, який містить від 100 до 200 плід, зрощених між собою. Його вирощування було розпочато з півночі до ще теплих районів уздовж індіанців і було виявлено тими дослідниками, які заявили, що Америка заявлена ще в 1492 році. Це стало сильним джерелом їжі на кораблях. У наші дні ананаси високо виробляються в Південно-Східній Азії, Таїланді. Історично на Гаваях виробляють ананаси у найбільших кількостях, але зараз його культивують переважно на Філіппінах, Бразилії та Коста-Ріці.
Ананас містить бромелайн, який є ферментом, який сприяє перетравленню їжі, розщеплюючи їжу, знижуючи відчуття тяжкості та здуття живота. Він надає такі лікарські переваги, як запобігання легеневим розладам, покращує дихальну систему, лікує такі інфекції, як застуда, кашель, допомагає схуднути, покращує процес травлення, запобігає раку, знижує запалення, покращує імунітет, зміцнює кістки та сприяє кровообігу.
Рослина
Ананас - це трав’яниста і багаторічна рослина заввишки 3,3-4,9 фута. Рослина має короткий і кремезний стебло, що несе жорсткі та воскові листя. Рослина зазвичай дає до 200 квітів. Коли з’являється перший плід, у пазухах головного стебла утворюються бічні пагони. Листя довгі, коритоподібні, вузькі з гострим хребтом на краях довжиною 30-100 см, що оточують товстий стебло. Колір квітки різний, що залежить від сорту від світло-фіолетового до червоного. Він складається з безлічі довгих загострених приквітників, що мають у пазухах три пелюсткові квітки. Квіти перетворюються на плоди, не запилюючись. Яєчники формуються у ягоди, які є великими, компактними та багатокомпонентними плодами. Плоди організовані в дві взаємозалежні спіралі, вісім в одному напрямку і тринадцять в іншому. Плоди мають приблизно ромбовидну форму зі сплющеними бортиками.
Листя
Листя довгасті; голка з наконечником, яка несе гострі та вигнуті шипи на полях. Листя має довжину від 20 до 72 дюймів в довжину, від 5 до 8 см в ширину. Він може бути зеленим або різнобарвно-смугастим з жовтим, червоним або слоновою кісткою по середині або біля полів.
Квіти
Коли квітка зацвітає, стебло подовжується і збільшується біля верхівки, розводячи назовні цвіт дрібних червоних або фіолетових квіток. Напіваючі птахи запилюють квіти, а квіти згодом перетворюються на дрібні і тверді насіння. Насіння не використовують для комерційного вирощування ананасів.
Фрукти
Плоди мають овальну до циліндричну форму, а складені плоди розвиваються з багатьох дрібних плодів, які зрощені між собою. Він м’ясистий і соковитий. Стебло служить волокнистою серцевиною. Шкірка жорстка і восковидна, яка може бути жовтого, темно-зеленого, жовтого до оранжевого або червонуватого кольору. М'якоть майже біла до жовтої. Плоди важать приблизно від 1 до 2,5 кг.
Історія
Трава притаманна Південній Америці і виникла з районів між Південною Бразилією і Парагваєм. Уродженці Парагваю та Південної Бразилії поширили ананас до Південної Америки і в кінцевому підсумку дійшли до Центральної Америки, Карибського басейну та Мексики, де його культивували ацтеки та майя. У 1493 р. На підвітряному острові Гваделупа зіткнувся ананас. Він назвав його pina de Indes, що означає сосна індіанців, і повернув його до Європи, що робить ананас першим бромелієвим, що покинув Новий Світ. Він був запроваджений на початку 19 століття на Філіппінах, Гаваях, Гуамі та Зімбабве. Спочатку цей фрукт був представлений на Гаваях, який привіз іспанським кораблем. Португальська ввела його в Індію з Бразилії в 1550 році.
Голландці привезли ананас до Північної Європи зі своєї колонії в Суринамі. Перший ананас був успішно вирощений в Європі, який був вирощений Пітером де ла Кортом у 1658 р. У Мербурзі. У 1733 році ананас був подарований королю Людовику XV. У 1796 році Катерина Велика споживала ананаси вирощувалась у власних маєтках до смерті. Ананаси стали символом багатства за рахунок прямого імпорту та величезних витрат на обладнання та робочу силу, призначені для вирощування їх в помірному кліматі з використанням теплиць, які називаються пінарі. Спочатку його використовували для демонстрації на вечерях, а не для споживання, і використовували, поки він не почав гнити. У британських маєтках виробництво фруктів розпочалось у другій половині 18 століття, що стає предметом антагонізму між багатими аристократами.
Джон Кідвелл представив ананасову промисловість на Гаваях. У 1900-х роках ананас широко вирощували американські компанії. У 1899 році відомі промисловці ананасів, відомі як Джеймс Доул, переїхали на Гаваї і розпочали свою плантацію в 1900 році. У 1901 і 1917 роках ананас вирощували компанії Dole і Del Monte на острові Оаху. Близько 60 гектарів землі придбала компанія з ананасів Дола в 1901 році.
У 1909 р. Компанія Maui Pineapple Company на острові Мауї заявила про вирощування ананасів. У 2006 році компанія Dole and Maui Pineapple Company вважалася найбільшим виробником ананасів на Гаваях після того, як Дель Монте оголосив про вихід з Ганаїв з вирощування ананасів.
Поряд з мінералами та вітамінами, що містяться в ананасі, він містить високий вміст вітаміну С, який корисний для придушення застуди, кашлю та симптомів грипу. Вітамін С, який є природним антиоксидантом, дуже важливий для синтезу колагену, який є переважним білком в організмі для здорових органів, судин, підтримки тканин, шкіри, міцності кісток та засвоєння важких металів. Дослідження показують, що споживання ананасів запобігає розладу травлення, запаленню артритів, синцям, згортанню та шкідливим бактеріям. Це тропічний фрукт, який використовується протягом століть, не лише смак, але і численні переваги для здоров'я.
Ананас - чудове джерело бромелеїну, який корисний для лікування спортивних травм. Бромелайн - це протеолітичний фермент, який є комбінацією ферментів, які перетравлюють білок. Протизапальні властивості допомагають зменшити синці та набряки. Це фермент-поглинач, який допомагає усунути пошкодження клітин. Це викликає вироблення в організмі речовин, які протидіють болю та зменшують набряклість, а також містять хімічні речовини, які перешкоджають згортанню крові. Лікує різні стани, такі як зменшення запалення при травмах та інфекціях. Це знижує остеоартритний біль, пов’язаний з подагрою, артритом, хронічним запаленням та болями в суглобах. Бромелайн корисний для зменшення запалення та набряків. Він містить хімічні речовини, які перешкоджають росту пухлинних клітин і уповільнюють згортання крові.
- Запобігає раку
Ананас має бромелайн, який діє як протиракові властивості. Він пригнічує ріст ракових клітин. Більше того, бета-каротин у ньому допомагає запобігти раку товстої кишки та раку простати. Цей фрукт асоціюється з профілактикою раку в горлі, роті та грудях, оскільки він містить високий вміст антиоксидантів, таких як бета-каротин, вітамін А, флавоноїдні сполуки, бромелайн та марганець. Марганець є життєво важливим кофактором супероксиддисмутази, який знешкоджує вільні радикали, що пов'язано з різними видами раку.