Dynamic Duos Foods об’єднуються для отримання корисних для здоров’я переваг - самолікування діабету
Усі ці розмови про добавки протягом останніх кількох тижнів змусили мене думати, що настав час знову зосередитись на їжі.
Ми всі повинні їсти, і хоча у багатьох з нас виникають проблеми із занадто великою кількістю вуглеводів, занадто великою кількістю жиру, харчовою алергією, антипатією до їжі тощо, суть полягає в тому, що ми їмо їжу, а не поживні речовини. Дієтичні добавки відіграють важливу роль у нашому здоров’ї, але вони не призначені замінювати їжу, за винятком екстремальних ситуацій. Наш організм дуже розумно витягує поживні речовини та речовини з їжі, які використовуються для різних цілей. Виключення цілих груп продуктів харчування або перестарання з певною їжею або поживними речовинами може порушити «баланс», а іноді наслідки можуть бути шкідливими.
Вирізати
Як дієтолог, я хвилююся, коли люди кажуть мені, що вони збираються "виключати вуглеводи", "уникати червоного м'яса" або "триматися подалі від ____". Тепер, звичайно, якщо хтось має алергію на, скажімо, горіхи або сою, цій людині потрібно уникати продуктів, що містять ці інгредієнти. Але харчова алергія, хоча і є серйозною, не є надзвичайно поширеною. Більшість людей, навіть люди з діабетом, серцевими захворюваннями або розладами травлення, якщо назвати декілька, можуть отримати користь від вживання різноманітних продуктів.
Коли хтось страждає на цукровий діабет, зрозуміло, що основним напрямком роботи є контроль рівня глюкози в крові. А знання того, що вуглеводна їжа підвищує рівень глюкози в крові, дає людям підставу контролювати, обмежувати або навіть уникати вуглеводних продуктів. Результат? Можливо, кращий контроль рівня глюкози в крові. Але найчастіше ігнорують втрачені переваги вживання здорової вуглеводної їжі. А щоб уникнути вуглеводів, можна переборщити з білками та шкідливими для здоров'я жирами (наприклад, з продуктів харчування на основі тварин). Жодна дієтична добавка не може компенсувати всі корисні речовини у вуглеводній їжі; так само добавки не можуть скасувати можливі шкідливі наслідки вживання занадто багато натрію, занадто багато шкідливих жирів тощо.
Харчова синергія
Це призводить мене до концепції, яка називається «харчова синергія». Харчова синергія означає, що поживні речовини, що містяться в їжі, працюють разом, забезпечуючи здоровий ефект. Хтось може запитати: Ну, якщо мова йде про об’єднання певних поживних речовин за призначенням, наприклад зниження рівня холестерину, чому б не приймати ці поживні речовини у формі добавки?
Це чудове питання, і відповідь така: ми знаємо, що продукти містять не лише вітаміни та мінерали. Насправді вчені ідентифікували буквально сотні фітонутрієнтів у харчових продуктах (лікопін, поліфеноли чи сульфорафан звучать звично?). Ми лише щойно почухали поверхню, розуміючи, що вони роблять, як вони взаємодіють з іншими поживними речовинами та на що вони можуть бути здатні з точки зору профілактики захворювань. Ви просто не можете скористатися перевагами цих крихітних, але потужних речовин, використовуючи полівітаміни.