Факти харчування рамбутану та користь для здоров’я

Рамбутан - ще один смачний фрукт із сімейства лічі (Sapindaceae) з тропічних плодоносних дерев. Їх зовнішня шкірка покрита м'якими, податливими, волохатими колючками і, отже, на малайській мові отримала назву "rambut". У ботанічному плані цей екзотичний плід названий науково як Nephelium lappaceum L.

Деякі загальні назви - це рамбустан, волохатий лічі, лічі чевелу або рамбутан (французька), Ngeāa (เงาะ - тайська), Chôm chôm (в’єтнамська) тощо.

харчування
Плоди рамбутана. Примітка для очищеного, біло-арілового всередині.

Nephelium lappaceum - вічнозелене дерево висотою близько 10-12 м і добре росте у вологому тропічному кліматі. Круглі яйцеподібні плоди з’являються до червня гронами приблизно через 90 днів після схоплення плодів на волоті.

Плоди рамбутана мають розмір близько 1,8 в довжину і від 1 до 1,5 в ширину. Зовнішня шкіра має товщину від 2 до 3 мм і покрита м’якими довгими, кучерявими колючками (волосками), які дозрівають червоними або жовтими. Усередині соковитий, білий від рису, їстівний аріл (м’якоть) прикріплений до одного великого насіння, як у лічі у чіпляються типів. Також існують сорти фрістоун, які віддають перевагу сортам, що чіпляються.

Смак і консистенція майже схожі на лічі, але трохи кислотніші. Насіння неїстівне та отруйне.

Пуласан є тісно пов’язаним і має набагато приємніший смак, ніж рамбутан та лічі.

Користь рамбутану для здоров’я

Свіжі фрукти рамбутана містять 75 калорій на 100 г їстівної порції. У ньому немає насичених жирів та холестерину, але він містить велику кількість харчових волокон, вітамінів та антиоксидантів.

На відміну від лічі, рамбутани не містять "олігонолу", низькомолекулярного поліфенолу. Проте він містить інші антиоксиданти, такі як вітамін С та поліфеноли.

Рамбутан містить близько 30 мг вітамін С; 50% від рекомендованої добової норми. Дослідження показують, що вживання фруктів, багатих вітаміном С, допомагає людському організму виробити стійкість до боротьби з інфекційними агентами та знешкодити шкідливі, прозапальні вільні радикали.

Він містить велику кількість харчових волокон, 0,24 г на 100 г.

Свіжі фрукти є дуже хорошим джерелом вітамінів групи В, таких як рибофлавін, ніацин та фолати. Ці вітаміни необхідні, оскільки вони функціонують як фактори, що допомагають організму метаболізувати вуглеводи, білки та жири.