Факти яєчних бубликів та харчова цінність
| Ім'я: | Яєчні бублики |
| Кольори | Насичений жовтий |
| Калорії | 292 Ккал. Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Селен (58,36%) Залізо (52,25%) Вітамін B1 (46,92%) Вуглеводи (42,81%) Натрій (35,33%) |
Історія Бублика
Фольклор бублика передає нам повідомлення про те, що булочка задумана як данина поваги польському генералу Яну Собеському, який врятував Відень від вторгнення турків у 1683. Коли переможний герой рухався містом, городяни прикріплювались до його стремен, відомих як брейгелів. Як данину, король має хліб у формі стремен Собеського. Брюгель у формі стремена став круглим і був відомий як бублик. Інші історії ілюструють, що цей термін походить від beigen, що є німецьким словом, що позначає згин і є нащадком кренделя. Вважалося, що круглий отвір ідеально підходить польським та російським пекарям, щоб нарізати їх на довгий стовп та ходити вулицями, щоб продати свій свіжий хліб.
До 1915 р. Східноєвропейські іммігранти принесли в Новий Світ навички пекаря бубликів та створили профспілку пекарів у Нью-Йорку. Деякі пекарі з бубликів почали пекти бублики на Східному узбережжі, коли переїхали за місто. Польський іммігрант, Гаррі Лендер виявив інтерес до бублика, а потім до сина Мюррея, він спекав бублики у великій кількості та розфасовував шавлію в супермаркетах. Ден Томпсон винайшов першу машину для виготовлення бубликів у 1960 році. Усі бублики до цього часу прокатували вручну. Потім кредитори випікали та заморожували бублики та розповсюджували їх на національному рівні до 1962 року. Бублики повільно набирали популярність протягом 1960-х та 1970-х.
Бублики роблять із тіста з борошна, солі, дріжджів та підсолоджувача. Яєчні бублики лише додають яйце в тісто. Це чудове джерело заліза, білка, вітаміну А і В12. З додаванням яйця макроелементи, що містяться в яєчних бубликах, схожі на пшеничні, бублики з вівсяних висівок та родзинки кориці. Великий яєчний бублик пропонує 364 калорії та 69 грамів вуглеводів. Він забезпечує 3 грами клітковини і 14 грамів білка. Чоловіки могли отримувати 25% рекомендованої добової норми білка та 8 відсотків клітковини. Жінки можуть досягти 12 відсотків клітковини і 30 відсотків щоденного білка.
- Холестерин і жир
Яєчні бублики мають низький вміст загальних, а також насичених жирів. Один бублик (великий) забезпечує 31 міліграм холестерину. Бублики з родзинками з кориці, пшениці та вівсяних висівок не мають холестерину. Як правило, добовий рівень холестерину не повинен перевищувати 300 міліграм. Рекомендується вживати менше 200 міліграм тим, хто має серцево-судинні захворювання та підвищений рівень холестерину.