Факти китайського чаю (10 цікавих речей)
Вперше чай був відкритий китайцями і використовувався як ліки. Потім він перетворився на тип напою та став невід’ємною частиною китайської культури.
Ось 10 цікавих фактів про китайський чай, які допоможуть вам дізнатися більше про нього.
1. Чай має 3000-річну історію в Китаї
Китай - батьківщина чаю. Дикі чайні дерева з кінця 3000 років тому, там, де колись вирощували чай, а також збереглися культивовані площі чаю, що існували ще 800 років тому, все ще можна знайти в Південно-західний Китай.
Чайна кінна дорога пов’язувала Південно-Західний Китай з тибетськими любителями чаю з 6-го століття.
Проста обробка чаю виник між 221 р. до н. е. і 8 р. н. е. Листя чаю пресували в кульки, сушили і зберігали. Пізніше люди подрібнювали кульки та змішували їх із зеленню, такою як зелена цибуля та імбир, перед тим, як варити. Відтоді чай став напоєм.
Чай був користуються імператорами династії Хань до 220 р. н. е.
За легендою, деякі китайці, колись люди вірили, що чай вперше виявив Шеннонг (Божественний фермер бл. 2500 р. до н. е.), який був одним із предків китайців.
2. Чай є другим напоєм за споживанням у Китаї
В наш час чай вживають у всьому світі більше, ніж будь-який інший напій, крім води. Ви можете легко знайти багато чайних у Китаї, особливо у провідних містах чайної культури.
Крім того, різноманітність стилів та смаків китайських чаїв не має аналогів в інших країнах (див. Класифікацію китайського чаю).
3. Чай спочатку застосовували як ліки
До 8 століття до нашої ери чай у Китаї в основному використовували як ліки. Стародавні китайці часто варили листя свіжого чаю і пили настій. Вони вірили, що чай знижене "нагрівання" (див. китайську лікарську кухню) та поліпшення зору.
До цього дня білий чай протягом 3 років все ще вважався ідеальним жарознижуючим засобом для маленьких дітей, хворих на кір, у Північному Китаї.
4. Чай є найстарішим експортованим продуктом Китаю
Китай був перший і все ще є найбільший експортер чаю. Близько кінця династії Мін (1368-1644 рр. Н. Е.) Британські купці створили торгові пункти в Сямені провінції Фуцзянь і вперше почали торгувати китайським чаєм.
Китайською мовою, "чай" - це "ча". Єдиний регіон, де його не називали ча була провінція Фуцзянь. Те, що називали жителі Сямень тай, англійці пишеться як "чай".
Термін "чай" почав поширюватися пізніше, ніж "ча", але, з англійською мовою, він просунувся набагато далі. У наш час термін "ча" все ще використовується в Японії.
5. Чай, вирощений у різних районах, має різні смаки
Чай є національним напоєм у Китаї, але виробництво та споживання чаю є відмінним у різних регіонах.