Факти про раків, поширені запитання про раків та поширені запитання
Що таке раки? Або це раки?
Раки - прісноводні ракоподібні, як правило, в довжину від 3-6 дюймів. Деякі люди називають їх раками, раками або блатниками, але в Луїзіані вони просто РАКИ, будь то басейнові раки, водозливні раки або ставові раки. М'ясо в хвостах і кігтях їстівне і є основою для фурункулів раків та багатьох популярних рецептів, таких як гумбо, ефуфі та джамбалая.
Коли сезон раків?
Сезон раків варіюється від року до року залежно від того, якою холодною (або м’якою) була погода протягом зими на узбережжі Мексиканської затоки. Це також залежить від кількості дощів та рівня води на болотах та затоках.
Як правило, сезон раків у Луїзіані триває з середини січня до початку липня для раків, виловлених у дикій природі, а піковими місяцями є березень, квітень та травень. Раки з ферм доступні протягом тривалого періоду року.
Який розмір - це типовий розмір мішка з раками?
Сітчасті мішки раків мають різну вагу, але середній мішок важить близько 34-36 фунтів. Однак деякі можуть бути лише 25 фунтів, інші - до 42 фунтів.
Я замовляю раків на майбутню подію. Яка рекомендована кількість раків на людину?
Стандартний орієнтир - три фунти на людину. для "середньої" людини, що є. Ця рекомендація заснована на подачі раків з кукурудзою та картоплею. Деякі давні їдачі раків можуть споживати до п'яти фунтів.
Як у світі я варю раків?
Відварювання раків - це традиція каджунів, подія та світське зібрання, яке не слід поспішати, а насолоджуватись з родиною та друзями! Наповніть свою скриню льодом, пивом та холодними напоями, зберіть газету, щоб її розстелити на відкритих столах, встановіть газонні стільці і починайте "процес".
Існують десятки рецептів і технік відварювання раків. У кожного є улюблений, але ось один популярний рецепт відварювання раків.
Чи потрібно чистити моїх раків перед кип’ятінням?
Це особисті переваги, і не є обов’язковими. Раків перед кип’ятінням слід ретельно промити, але продувка не є обов’язковою.
Скільки видів раків?
У всьому світі існує 500 видів раків! Раки живуть на всіх континентах світу, крім Антарктиди та Африки. У Північній Америці налічується понад 330 різних видів. У штаті Луїзіана налічується понад 30 різних видів, але комерційно важливими для галузі є лише два види: червоні болотні раки та білі річкові раки. Обидва вони зазвичай зустрічаються в одному мішку з живими раками, хоча червоний рак є більш домінуючим.