Факти з рисової локшини, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Рисова локшина |
| Кольори | Білий |
| Смак | М'яка, гладка |
| Калорії | 190 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вуглеводи 42,26 г (32,51%) Селен, Se 7,9 мкг (14,36%) Триптофан 0,039 г (8,86%) Марганець, Mn 0,019 мг (8,74%) Валін 0,183 г (8,66%) |
| Користь для здоров'я | Управління холестерином і жирами, здоров'я органів травлення, вміст натрію, без глютену, підтримка ваги |
Це поширене в кухнях Південно-Східної та Східної Азії і зустрічається заморожене, свіже або сушене різної фактури, товщини та форми. Оскільки свіжа локшина швидко псується, термін її придатності може становити лише кілька днів. Термін його придатності можна продовжити шляхом висушування та зменшити вміст вологи. У Шрі-Ланці, Кералі, Тамілнаду, Малайзії, Лаосі та Сінгапурі тип рисової локшини, відомий як ідіяппам, виготовляється в домашніх умовах і є ніжним з характерною текстурою. У Тамілнаду варіація ідіаппама називається севай, яка використовується як основа в пікантних стравах. Він відомий як сандхаваї або сантхакай у районі Коімбаторе в штаті Тамілнад. Рисова локшина може бути тонкою, дуже тонкою та ароматизованою такими інгредієнтами, як кукурудзяний крохмаль та тапіока.
Рисову локшину можна знайти в таких країнах Азії, як В'єтнам, Таїланд, Корея, Японія, Індонезія та Китай. Це головний інгредієнт азіатського супу з гладкою рисовою локшиною та прозорим бульйоном. Рисова локшина дуже крихка в сирому стані, а при приготуванні стає напівпрозорою і жувальною. Він зазвичай використовується в кухні Південної Азії. Позитивним моментом використання рисової локшини є те, що вона готується дуже швидко і стає кашоподібною при приготуванні.
Ось деякі переваги для здоров’я рисової локшини:
- Управління холестерином і жирами
Рисова локшина виготовляється з води та рисового борошна. Це полегшує рисову локшину пропонувати корисні для здоров'я рівні холестерину з нульовим вмістом жиру або холестерину. Це корисно для підтримки здоров’я серця.